Консерванты кукурузного силоса: испытание Татарского НИИСХ

Текст: И. Т. Бикчантаев, канд. биол. наук, ст. науч. сотр.; Ф. Р.Вафин, мл. науч. сотр., «Научно-технологический центр животноводства» ФГБНУ «Татарский НИИСХ»

Сегодня сельское хозяйство России функционирует достаточно эффективно, обеспечивая потребности населения нашей страны во многих продуктах питания отечественного производства. Однако для более интенсивного роста аграрной отрасли и достижения более значимых результатов необходимо дальнейшее развитие данной сферы АПК и отдельных ее направлений.

Важной сельскохозяйственной отраслью можно назвать кормопроизводство, которое является движущей силой развития земледелия, растениеводства и рационального природопользования, а также представляет собой основу животноводства и занимает значительную часть в структуре выпуска молока, мяса и яиц. Эффективное кормопроизводство во многом зависит от снижения затрат на выращивание кормов, а также от использования современных технологий заготовки и сохранения питательных веществ, которые влияют на себестоимость животноводческой продукции.

ОПТИМАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ

Среди рациональных методов заготовки кормов — сенажирование и силосование кормовых растений с применением химических и биологических консервантов, а также различных макро- и микроэлементов. Обычно на долю произведенных с помощью подобного способа сочных кормов приходится более 50 процентов питательной части в рационах крупного рогатого скота в осенне-весенний период.

Еще во времена СССР, когда начал формироваться научный подход к консервированию зеленой массы растений, специалисты считали, что для устранения нежелательных микробиологических процессов, и прежде всего — маслянокислого брожения, биомасса с содержанием сухого вещества до 40 процентов должна подкисляться до рН, равного 4–4,4. С этой целью обычно применяются химические консерванты, способные достаточно быстро подкислять скошенную растительную массу. Однако подобные препараты имеют высокую стоимость, а их внесение и хранение связано с опасностью причинения вреда здоровью специалистов. По этим причинам в мировой практике кормопроизводства ведутся интенсивные исследования разработки биологических средств, не уступающих по надежности химическим консервантам, имеющих низкую стоимость, отличающихся экологической безопасностью и удобством в обращении. При этом перспективным является применение биологических препаратов, в основе действия которых — различные микроорганизмы. Известно, что в получении высококачественного силоса важную роль играет регулирование брожения и направление его по типу гомоферментативного молочнокислого процесса, поскольку одни бактерии превращают сахара в молочную кислоту, а другие — в этиловый спирт и уксусную кислоту. Последние значительно снижают вкусовые качества силоса при существенных затратах питательных веществ.

ЛАБОРАТОРНЫЙ МЕТОД

Сегодня на российском рынке представлены биологические консерванты различных производителей. Специалисты ФГБНУ «Татарский НИИ сельского хозяйства» провели исследования нескольких подобных препараратов с целью определения их консервирующего эффекта, способности сохранять питательные вещества и обеспечивать высокое качество кукурузного силоса. В рамках испытаний для определения всех показателей использовался лабораторный метод, осуществленный на физиологическом дворе научного учреждения. Сырьем для данных исследований служила зеленая масса кукурузы, выращенная на опытном поле, расположенном в Лаишевском районе Республики Татарстан, отдела кормопроизводства ФГБНУ «Татарский НИИ сельского хозяйства». Эксперименты по консервированию трав осуществлялись в соответствии с методическими указаниями по проведению опытов силосования кормов и рекомендациями по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, используемых в данном процессе.

В рамках исследований применялись продукты отечественного производства «Фербак-Сил», «БиоАгро», «Биоамид-3», «Биосиб», «Биотроф», а также препараты иностранного происхождения «Биомин», «Сила-Прайм» и «Фидтех-F18». Для сравнения эффективности биологических средств применялся химический консервант AIV 3 Plus. Контрольным являлся образец, на котором не использовались никакие препараты. Все расчеты по результатам исследований проводились «Центром аналитических исследований» ФГБНУ «Татарский НИИ сельского хозяйства».

ПОКАЗАТЕЛИ ПИТАТЕЛЬНОСТИ

В ходе экспериментов удалось установить, что содержание сухого вещества в силосе при использовании препаратов «Фербак-Сил», «Биотроф» и «БиоАгро» было на 1,55, 1,42 и 1,37 процента выше, чем в контрольном образце. При этом показатели концентрации сырого протеина в вариантах с двумя последними консервантами также оказались выше значений контроля — на 0,33 и 0,31 процента соответственно. Наименьшая сохранность сухого вещества и сырой клетчатки была выявлена при применении продукта «Сила-Прайм» — его результаты были выше контрольных цифр лишь на 0,84 и 0,13 процента, при этом они оказались на 0,71 и 0,72 процента ниже, чем при использовании средства «Фербак-Сил». Лидирующую позицию по сохранности провитамина А занял образец, обработанный консервантом «БиоАгро», — в одном килограмме силоса содержалось 13,45 мг каротина, что на 3,5 процента больше контрольных значений. Наименьшие показатели сохранности провитамина А были характерны для биомассы, на которой использовался «Биомин», — 10,6 мг, что на 18,5 процента меньше цифр на контроле.

Одна из важнейших задач всего технологического процесса заготовки кормов — уменьшение энергетических потерь при силосовании кукурузы. По этой причине в ходе испытаний специалистами ФГБНУ «Татарский НИИ сельского хозяйства» расчетным путем была установлена энергетическая питательность экспериментальных силосов. Наивысшие показатели имели образцы, на которых применялись консерванты «Фербак-Сил», «Биосиб» и «Биотроф», — 2,68, 2,63 и 2,61 МДж соответственно, что оказалось на 10,7, 8,7 и 7,9 процента больше контрольных цифр. Меньшей энергетической питательностью характеризовались силоса с препаратами AIV 3 Plus, «Биоамид-3» и «Сила-Прайм» — их значения были выше контроля на 4,1, 5,8 и 6,2 процента соответственно.

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ

Не менее важным для каждого сельхозпроизводителя является показатель экономической эффективности использования того или иного средства. Поэтому в рамках исследований был произведен его расчет для различных консервирующих препаратов при силосовании кукурузы. Данный анализ показал, что применение биологических продуктов «Фербак-Сил», «Биосиб», «Биотроф» и «БиоАгро» увеличило себестоимость готового кукурузного силоса на 1–1,4 процента по сравнению с контролем, что можно признать незначительным повышением. При этом наименьшая себестоимость обменной энергии и сырого протеина была установлена в готовом силосе с препаратом «Фербак-Сил» — в данном случае эти показатели оказались на 9,8 и 8 процента ниже контрольных значений. Таким образом, проведенные специалистами ФГБНУ «Татарский НИИ сельского хозяйства» исследования позволили не только определить результативность использования различных биологических консервантов при заготовке кукурузного силоса, но и установить экономическую эффективность каждого препарата, что позволит животноводческим предприятиям выбрать оптимальные средства.

Табл. 1. Химический состав и питательность кукурузного силоса

Табл. 2. Себестоимость силосов из кукурузы, законсервированных в лабораторных условиях