Татьяна Алифанова: Курс на стабильность - о птицеводстве в России

Птицеводческая отрасль страны обладает большими возможностями для воплощения государственной программы в жизнь и полного удовлетворения внутренних потребностей населения России в продукции этого сектора. Однако для достижения этих целей необходимо решить ряд важных задач, тормозящих развитие отрасли, и разработать комплекс мер государственной поддержки. О ситуации, складывающейся сегодня в отечественном птицеводческом направлении, о специфике этого сектора российского рынка и перспективах его развития рассказала Татьяна Алифанова, независимый бизнес-консультант.

— Какие проблемы сейчас существуют в птицеводческой отрасли и как их можно решить?

— В 2008–2012 годах в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства отрасль получала инвестиции, направленные на обновление основных фондов и строительство новых птицефабрик. Это значительно усилило позиции российского птицеводства для равноправного участия в торговле.

Основные общие проблемы российского птицеводства, влияющие на рентабельность производства относительно мировых конкурентов — недостаток производства зерновых и неконкурентные относительно мировых цены на корма, большая стоимость электроэнергии, дополнительные энергетические затраты на обогрев помещений из-за холодного климата. Решить некоторые из этих проблем можно увеличением эффективности методов производства — использовать современное оборудование и энергосберегающие технологии. Трудности финансирования развития отрасли могут быть решены как на государственном уровне, так и переходом на более действенные методы управления производством. Большое значение в результативности птицеводческих предприятий имеет человеческий фактор. Грамотный менеджмент и технический персонал существенно увеличивают нормы прибыли предприятия.

— В чем заключается специфика российского рынка? С какими трудностями может столкнуться компания, только выходящая на него? Какие существуют препятствия для производителей и поставщиков иностранной техники для птицеводства?

— Специфика рынка России в том, что достаточной покупательной способностью для приобретения промышленного птицеводческого оборудования обладают только крупные игроки. Сегодня жизнеспособны только большие проекты с многомиллионными инвестициями, в отличие от западных стран, где часто семейные хозяйства приобретают некоторое промышленное оборудование в небольших количествах. В России, как и в других странах СНГ, покупается техника для полного цикла крупного производства.

Для того чтобы выйти на российский рынок промышленного птицеводства, компания должна предлагать высокоэффективное высокотехнологичное оборудование, гарантировать высокий уровень поддержки, иметь возможность в срок удовлетворить потребности клиента. Выйти новичку на российский рынок АПК достаточно сложно. Для поставщиков трудности возникают в основном в вопросах таможенных процедур. Непрозрачность процессов, сложная классификация и бумажная волокита часто портят настроение покупателям.

— Как Вы считаете, оборудование отечественных или иностранных производителей выгоднее закупать сельхозпредприятиям?

— Так как российские аналоги техники существенно уступают по техническим и экономическим показателям, сельхозпредприятиям будет выгодней закупать импортное высокоэффективное промышленное оборудование. Иностранным компаниям-производителям стоит опасаться только начала производства достойной и качественной техники в РФ, поскольку это событие сильно повлияет на их работу в нашей стране.

— В Европе потребители предпочитают покупать более высокотехнологичное и дорогое оборудование. Что выбирают российские покупатели?

— Утверждение относительно предпочтения европейскими покупателями исключительно дорогого высокотехнологичного оборудования не совсем верно. На профильных выставках потребители интересуются новинками технологий, оценивают динамику инноваций различных производителей. К реальным же покупкам аграрного оборудования они в большинстве случаев относятся взвешенно и со скептическим рационализмом. Технологическое превосходство оценивается скорее как гарантия надежного партнерства в перспективе. Основной критерий повседневного выбора европейского промышленника — соотношение вложенных средств к полученной в долгосрочной перспективе прибыли. При покупке оборудования в Европе в первую очередь оценивают экономические показатели. Например, для инкубаториев главные характеристики — качество инкубации, затраченные энергоресурсы, бесперебойная работа оборудования, минимальное количество обслуживающего персонала. Поэтому нередко, приезжая на европейские сельхозпредприятия, можно оказаться в роли посетителя интересной выставки достижений науки и техники, где владелец-экскурсовод с гордостью показывает свое высокоавтоматизированное производство. Обычно такие хозяйства имеют долгую историю постоянного развития, не нарушаемую никакими потрясениями. Новинки автоматизации в них появляются постепенно и регулярно, при этом в цехах можно наблюдать исправно работающие и приносящие прибыль машины 80-х годов рядом с только что представленными на рынке новинками.

Российские птицеводческие хозяйства либо начинают с чистого листа, либо строятся на базе предприятий, где советское оборудование уже пришло в негодность. Поэтому отечественные покупатели, закладывая фундамент для своего развития, обычно покупают оборудование на будущее длительное использование. Часто именно российские покупатели приобретают новейшую технику сразу после первой презентации. Потребители в России и странах СНГ уделяют большое внимание вопросам экономии энергии и автоматизации технологических процессов. На ведущих российских профильных предприятиях введены высокие стандарты биобезопасности, и приобретается необходимое для его обеспечения оборудование. Поэтому относительно предпочтений высокотехнологичного и дорогого оборудования клиенты в странах постсоветского пространства не уступают европейским.

— Какое наиболее перспективное оборудование для отрасли птицеводства имеет потенциал на внешнем и внутреннем рынках?

— В реалиях России птицеводческие хозяйства наиболее рентабельны в случае замкнутого цикла производства. Для успешной реализации нового проекта либо наращивания мощностей существующего предприятия необходимо обновлять весь спектр оборудования, обеспечивающий замкнутый цикл. Если же выделить только часть оснащения, которое можно продавать в короткой перспективе пропорционально чаще другого, то это будет оборудование для инкубации и выращивания птицы. Остальные цеха, например убойный, обычно проектируются с запасом. Но он не безграничен, и на определенном этапе развития предприятий закономерно появится потребность пропорционального увеличения и их мощностей.

— Каковы, на ваш взгляд, перспективы развития птицеводческой отрасли в России?

— РФ имеет шансы значительного увеличения производства птицы при дальнейшем развитии российско-китайского сотрудничества. Текущее сокращение импорта мяса в целом в ближайшее время будет хорошим стимулом к наращиванию мощностей птицеводческой отрасли. Сейчас у российских производителей есть возможность заполнить как недостаток импорта мяса птицы, так и недостаток импорта свинины, дефицит которой заставил переработчиков искать альтернативные виды сырья. Не принимая во внимание эти факторы и учитывая предыдущую динамику развития птицеводства, можно предполагать, что к 2020 году Россия имеет все шансы из импортера мяса птицы превратиться в его экспортера.

Одно из наиболее перспективных направлений в птицеводстве РФ — бройлерное производство и его дальнейшее развитие. Также актуально сегодня усовершенствование промышленной выработки мяса индейки с условием его последующей глубокой переработки. Учитывая национально-региональные предпочтения, в некоторых регионах будет актуально развитие производства водоплавающих. Сегодня перспективно строительство прародительских хозяйств в рамках российской программы создания независимого производства селекционного бройлерного поголовья на территории РФ. Россия имеет все пути и возможности для дальнейшего развития птицеводческой отрасли.

Беседовала Ольга Рогачева