Тигран Папазян: вектор птицеводства

Российское эмбарго повлекло за собой существенные изменения во внутреннем спросе на мясную продукцию. Многие потребители сделали свой выбор в пользу мяса птицы, тем самым повысив уровень потребления в стране этого продукта, в результате птицеводство сегодня стало одной из самых динамично развивающихся отраслей отечественного АПК.
Каждый производитель птицеводческой продукции знает, какую важную роль играют корма и различные добавки для полноценного роста и развития птицы. Однако из-за санкций и последовавших экономических преобразований их стоимость существенно возросла, а объемы собственного производства остались на прежнем уровне. Этот фактор значительно притормозил впечатляющие темпы роста птицеводческой отрасли. О задачах, стоящих сегодня перед отечественным кормопроизводством, перспективах развития этого направления сельского хозяйства, а также о грамотном выборе кормов и добавок рассказал Тигран Папазян, генеральный директор Alltech Россия.
— Каким образом предшествующие экономические события повлияли на птицеводческую отрасль России?
— Введение санкций произвело двоякий эффект на птицеводство страны. Принятые российским правительством ответные меры приостановили завоз мяса птицы из США, что дало возможность отечественным производителям поднять цены на свою продукцию. Негативные последствия заключаются в сложности поставок из-за рубежа некоторых компонентов кормов, например аминокислот и витаминов, аналогов которых Россия либо не производит, либо изготавливает в недостаточном количестве. Гидролизно-дрожжевой завод, находящийся в Республике Марий Эл, сегодня не выпускает весь необходимый спектр аминокислот и не способен полностью обеспечить существующий в кормопроизводстве в данный момент спрос.
— Правительство России активно продвигает программу импортозамещения. На ваш взгляд, какова сегодня степень ее реализации в птицеводческой отрасли страны? Возможно ли полностью заместить импортный элемент в этом секторе?
— Реализация этой программы вполне осуществима. Сейчас Россия практически достигла 100 процентов в сфере обеспечения себя продуктами птицеводства. Официальные цифры были недавно представлены Министерством сельского хозяйства РФ и основаны на докладе директора Департамента животноводства и племенного дела. По этим данным, в 2015 году наша страна сможет выйти на уровень полной самообеспеченности ресурсами мяса птицы при условии сохранения существующих темпов бройлерного производства. Уже в январе этого года объемы поставки птицы на убой выросли на 11,3 процента, яиц было получено на 0,9 процента больше уровня соответствующего периода прошлого года.
— Какие основные задачи стоят сегодня перед отечественным кормопроизводством?
— Одна из главных сегодня целей — производство в нашей стране дешевых и качественных кормов — не изменилась после экономических изменений и нововведений. Полноценная реализация этой задачи позволит отечественным предприятиям быть успешными и конкурентоспособными на рынке. Однако иная ситуация складывается в сфере кормовых добавок. Большая часть из них является импортной, оттого в текущих экономических условиях их высокая стоимость дает конкурентное преимущество дешевым отечественным добавкам. Поэтому сегодня производство этой продукции необходимо увеличивать, одновременно улучшая ее качество и сопутствующий сервис в данном направлении. Сегодня на рынке существуют компании, отличающиеся премиальным качеством продукции, научным и техническим сопровождением своих клиентов. Но пока их мало.
— Какую роль в производстве играет грамотный подбор кормов и добавок для птицы? Как этот фактор влияет на эффективность предприятия?
— Известно, что затраты на корма составляют порядка 70 процентов расходной части на производстве. Поэтому их грамотный подбор играет важнейшую роль в эффективности предприятия. Благодаря разумному и правильному подходу в выборе этой составляющей производственного процесса компания может значительно снизить себестоимость конечного продукта, что благоприятно повлияет на рентабельность ее деятельности. Низкая конверсия корма, которую в том числе могут обеспечить продукты некоторых представленных на отечественном рынке компаний, играет огромную роль в эффективности любого, в том числе бройлерного и яичного производства. Сегодня также существуют некоторые кормовые добавки, которые позволяют снижать себестоимость корма без потери продуктивности, что является хорошим подспорьем для мелких и средних птицеводческих хозяйств и позволяет им быть конкурентоспособными.
— Какие меры и условия необходимы для замещения дорогостоящих импортных элементов в производстве кормов и добавок отечественными? Как можно увеличить объемы их изготовления?
— В сложившейся экономической ситуации в АПК России приобретение хозяйствами дорогих импортных биологически активных добавок, способных повышать питательную ценность кормов и усиливать обменные процессы, улучшать защитные функции организма и физиологическое состояние, в целом приводит в животноводстве к повышению продуктивности, тем самым компенсируя затраты на их приобретение. В отношении импортозамещения необходимой мерой является развитие локального производства и создание научной базы.
— Сейчас на рынке много производителей как кормов, так и различных добавок для птицы и сельхозживотных. На что аграрию следует обратить внимание при выборе этих продуктов?
— Животноводство, являясь одной из основных отраслей агропромышленного комплекса, определяет состояние внутреннего рынка, уровень потребления населением полноценных продуктов питания и продовольственную безопасность страны. Интенсификация и увеличение производства товаров этой отрасли должны осуществляться за счет повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы на основе обеспечения их достаточным количеством высококачественных кормов и организации биологически полноценного кормления.
Сейчас на российском рынке работает множество компаний, которые предлагают иногда продукцию не самого высокого качества. В связи с этим товаропроизводитель сельскохозяйственной животноводческой продукции должен выбирать корма и добавки с научной точки зрения, основываясь на анализе продуктивности породы и ее потребностей в питательных веществах.
— Повышение цен, вызванное кризисной ситуацией, отразилось и на стоимости кормов и различных биодобавок для птиц. Каковы ваши прогнозы уровня цен в этом сегменте до конца года?
— В этом направлении довольно трудно делать точные прогнозы, особенно на фоне курса валют, полностью связанного с политической обстановкой. Стоимость импортных кормовых добавок на 100 процентов зависит от текущего валютного курса, поэтому любой его рост будет означать и повышение цен на продукцию. Некоторые компании нашли способ выйти из этой ситуации при помощи развития локального производства. Например, завод нашей организации в Санкт-Петербурге уже производит ряд добавок, а в будущем ассортимент будет значительно увеличен.
— В мае этого года была отменена пошлина на экспорт зерна. Как цены на зерновые могут повлиять на стоимость кормовой продукции?
— Отмена сбора за вывоз пшеницы может привести к небольшому удорожанию зерновой части комбикормов, но на общей стоимости продукта отразится незначительно. Сегодня в кормлении животных используют более 500 различных кормов и добавок. Среди них — отходы маслоэкстракционной и пищевой промышленности, микробиологического синтеза, соли макро- и микроэлементов, препараты витаминов, ферментов, аминокислот, антибиотиков, транквилизаторов, сорбентов, антиокислителей, вкусовых средств и многое другое. На эти составляющие комбикормов приходится до 40 процентов себестоимости готовой продукции, а с начала года они подорожали на 60–80 процентов. Комбикормам для свиней, птиц и крупного рогатого скота нет повода дешеветь, поскольку большая часть дорогостоящих компонентов — импортные поставки.
— На ваш взгляд, как птицефабрики сегодня могут безболезненно, обеспечив рост доходов предприятия, сократить расходы производства?
— Уменьшения издержек можно добиться путем грамотного и тщательного контроля составления рационов и выбора кормовых добавок. За счет правильного подбора этих ингредиентов можно добиться высокого уровня возврата инвестиций, тем самым обеспечив увеличение доходов производства.
— Каковы перспективы развития птицеводческой отрасли в России?
— Рост показателей отрасли позволяет определить весьма радужные перспективы. Согласно докладу директора Департамента животноводства и племенного дела, в текущем году наша страна сможет выйти на самообеспеченность ресурсами мяса птицы. В дальнейшем возможен экспорт птицеводческих продуктов. Также последующее развитие подразумевает рост конкурентоспособности отрасли, внедрение инновационных разработок, серьезную работу в области генетики птицы, применение новых технологий для глубокой переработки яйца, что в целом будет влиять на повышение рентабельности производства.
— Какие факторы помогут отечественному кормопроизводству и птицеводческой отрасли выйти на новый уровень развития?
— Эти условия неоднократно перечислялись в докладах разных государственных и научных деятелей. Прежде всего, необходимо строительство селекционно-генетических центров и их дальнейшее развитие, создание собственной системы прослеживания продукции, разработка программ борьбы с сальмонеллезом и другими заболеваниями и многое другое.