Российский рынок молочной продукции итоги 2011 г прогноз 2012 2013 гг молоко транспортировка биокефир створаживать

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Российский рынок молочной продукции: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг. (артикул: 10560 35950)

Дата выхода отчета: 27 Марта 2012
География исследования: Россия
Период исследования: 2008-2014
Количество страниц: 85
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Настоящее исследование посвящено российскому рынку молочной продукции. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молочной продукции.

    В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2010-2011 гг., а также построены прогнозы до 2014 г.

    Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:

    • Динамика объемов производства молока и молочных продуктов
    • Ценовая политика (цены сельхозпроизводителей и товаропроизводителей)
    • Динамика объемов импорта/экспорта молочной продукции
    • Емкость рынка молочной продукции
    • Объем рынка молока и молочных продуктов
    • Динамика объемов внутреннего потребления (проанализирована динамика потребления молочных продуктов на душу населения)
    • Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции по объему выручки
    • Тенденции и перспективы развития российского рынка молочной продукции

    Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке молочной продукции, в частности:

    • Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям в молочной отрасли
    • Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий молочной промышленности
    • Коммерческие директора предприятий молочной промышленности
    • Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере переработке и производства молочной продукции

     

     

    Исследование проведено в марте 2012 года.

    Объем отчета – 85 стр.

    Отчет содержит  28 таблиц и 35 графиков.

    Язык отчета – русский.

     

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Полное оглавление

     

     

    Список диаграмм                                                                 

    4

    Список таблиц                                                                        

    7

    Аннотация

    9

    1.Макроэкономика России в 2011 году                     

    11

    2.Конъюнктура молочной отрасли РФ

    15

    2.1.Общие тенденции                                                        

    15

    2.2.Факторы способствующие и сдерживаюшие рост рынка

    17

    2.3.Нормативно-правовая база                                      

    18

    3.Структура молочной отрасли РФ                       

    22

    3.1.Классификация продукции                                       

    22

    3.2.Сегменты рынка                                                            

    25

    4.Динамика основных показателей молочной отрасли РФ                                                           

    27

    4.1.Производственные показатели сельского хозяйства                                                                       

    27

    4.2.Производственные показатели перерабатывающей промышленности                               

    29

    4.2.1 Цельномолочная продукция                               

    29

    Молоко                                                                                      

    30

    Кефир                                                                                         

    30

    Йогурты

    30

    Молочные напитки с соком                                             

    31

    Детские продукты                                                                

    31

    4.2.2 Мороженое                                                                  

    31

    4.2.3 Масло сливочное                                                       

    33

    4.2.4 Сыры и продукты сырные                                     

    37

    4.2.5 Молоко и сливки сухие и концентрированные                                                                               

    40

    4.3.Цены

    42

    4.4.Импорт и экспорт                                                          

    49

    4.5.Емкость рынка                                                                

    60

    4.6.Объем рынка молока и молочных продуктов

    62

    4.7.Потребление молока и молочных продуктов

    62

    5.Основные участники российского рынка молочных продуктов                                               

    67

    Профили компаний                                                             

    67

    ОАО  «Вимм-Билль-Данн»                                              

    68

    Общая информация                                                             

    68

    Финансовые показатели                                                   

    68

    История развития компании                                           

    69

    Стратегия компании                                                            

    70

    Руководство                                                                            

    71

    Контактная информация                                                   

    71

    ОАО «Компания ЮниМилк»                                          

    72

    Общая информация                                                             

    72

    Финансовые показатели                                                   

    72

    История развития компании                                           

    72

    Стратегия компании                                                            

    73

    Руководство                                                                            

    73

    Контактная информация                                                   

    73

    Danone                                                                                       

    74

    Общая информация                                                             

    74

    Финансовые показатели                                                   

    74

    История развития компании                                           

    74

    Руководство                                                                            

    75

    Контактная информация                                                   

    75

    Valio                                                                                            

    76

    ЗАО «Молвест»                                                                    

    77

    Campina                                                                                    

    78

    Hochland                                                                                   

    79

    Ehrmann                                                                                    

    80

    События на рынке ведущих игроков                          

    81

    6.                                  Тенденции и перспективы развития молочной отрасли в РФ                 

    82

    О компании NeoAnalytics                                                 

    84

     

  • Перечень приложений

    Список диаграмм

     

    Рис. 1. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2010 гг., млн. тонн, %

    14

    Рис. 2. Объемы финансирования программы "Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в РФ на 2009 - 2012 гг."       

    19

    Рис. 3. Объем финансирования по программе «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 гг.»   

    19

    Рис. 4. Долевое распределение сегментов рынка молочной продукции       

    25

    Рис. 5. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2014 гг.      

    26

    Рис. 6. Структура федеральных округов РФ в производстве молока, %          

    27

    Рис. 7. Динамика производства цельномолочной продукции, 2000-2014гг., млн.тонн, %

    28

    Рис. 9. Динамика производства мороженного в РФ, 1990-2014гг., тыс.тонн, %

    31

    Рис. 10. Динамика производства мороженного в РФ, 2010-2011гг., тыс.тонн             

    32

    Рис. 11. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1990-2014 гг., тыс.тонн, %

    33

    Рис. 12. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сливочного масла РФ, 2000-2010гг., %         

    34

    Рис. 13. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2014 гг., тыс.тонн, %        

    36

    Рис. 14. Структура производства сыра по ФО РФ, %             

    38

    Рис. 15. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сыра РФ, 2000-2010гг., %            

    38

    Рис. 16. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2010гг., тыс.тонн, %         

    40

    Рис. 17. Соотношение отечественного производства/импорта на рынке молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2010гг., %

    41

    Рис. 18. Соотношение отечественного производства/импорта молока и молочной продукции, 1990-2010гг., % 

    49

    Рис. 19. Динамика импорта отдельных молочных продуктов за период 2007-2010гг., тыс.тонн               

    49

    Рис. 20. Страны-импортеры в товарной категории 0401  «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара» (Молоко цельное), 2010 г., %               

    51

    Рис. 21. Страны-импортеры в товарной категории 0402  «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2010 г., %

    52

    Рис. 22. Страны-импортеры в товарной категории 040510  «Сливочное масло», 2010г., %

    53

    Рис. 23. Страны-импортеры в товарной категории 0406  «Сыры и творог», 2010г., %

    54

    Рис. 24. Объем импорта молока и основных видов молочной продукции за 1 полугодие 2011 г., тыс.тонн, %         

    55

    Рис. 25. Доля экспорта молока и молочной продукции РФ в общем объеме отечественного производства, 1990-2010гг., %    

    56

    Рис. 26. Динамика экспорта молока и молочной продукции 2007-2010гг., тыс.тонн               

    56

    Рис. 27. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара», 2010 г., %             

    57

    Рис. 28. Основные страны-экспортеры в товарной категории  0402  «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2010 г., %    

    57

    Рис. 29. Основные страны-экспортеры в товарной категории 040510  «Сливочное масло», 2010 г., %

    58

    Рис. 30. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2010 г., %               

    58

    Рис. 31. Емкость рынка молока и молочной продукции, 1990-2014 гг., млн.тонн, % 

    59

    Рис. 32. Объем рынка молока и молочной продукции, 1990-2014 гг., млн.тонн, %   

    61

    Рис. 33. Потребление молока и молочных продуктов в РФ, 2001-2014 гг., к/г на человека в год               

    62

    Рис. 34. Потребление молока и молочных продуктов по ФО РФ, 2006-2010гг.           

    63

    Рис. 35. Потребление отдельных видов молочных продуктов, кг.на человека в год

    64

    Рис. 36. Основные игроки российского рынка молочных продуктов, %

    66

    Список таблиц

     

    Табл. 1.Основные показатели развития экономики в 2011 г., %

    11

    Табл. 2. Классификация молочной продукции

    20

    Табл. 3. Динамика валового надоя молока в РФ по категориям хозяйств за период 1990-2010 гг., тыс.тонн

    25

    Табл. 4. Динамика валового надоя молока в РФ по ФО, 1990-2010 гг., тыс тонн

    26

    Табл. 5. Динамика производства цельномолочной продукции, 1 полугодие 2011 г., млн.тонн

    28

    Табл. 5. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1990-2010гг., тыс тонн    

    32

    Табл. 6. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1 полугодие 2011 г., тыс.тонн

    32

    Табл. 7. Объем рынка сливочного масла в РФ, тыс. т.

    33

    Табл. 8. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2010гг., тыс.тонн              

    36

    Табл. 9. Динамика производства сыра в РФ, 1 полугодие 2011 г., тыс тонн 

    36

    Табл. 10. Объем рынка сыра в РФ, тыс.т, %             

    38

    Табл. 11. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных в РФ,  первое полугодие 2011 г., тыс тонн, %

    39

    Табл. 12. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко за период 2000-2011 гг., руб./тонну          

    41

    Табл. 13. Динамика средних потребительских цен на молоко и отдельные молочные продукты за период 2000-2011 гг., руб./л/кг   

    42

    Табл. 14. Молоко коровье, цены сельхозпроизводителей, 2010-2011 гг., руб./л        

    43

    Табл. 15. Масло сливочное, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг. (данные Минсельхоза РФ), руб./кг  

    43

    Табл. 16. Масло сливочное, потребительские цены, 2010-2011 гг., руб./кг  

    44

    Табл. 17. Сыры сычужные твердые отечественные, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб/кг   

    44

    Табл. 18. Сыры сычужные твердые отечественные, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб./кг  

    45

    Табл. 19. Молоко сухое цельное (20-25 % жирности), цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб./кг

    45

    Табл. 20. Молоко сухое цельное (20-25 % жирности), потребительские цены, 2010 -  2011 гг., руб./кг

    46

    Табл. 21. Молоко 3,2 % жирности в пакетах, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб./кг               

    46

    Табл. 22. Молоко 3,2 % жирности в пакетах, потребительские цены, 2010-2011 гг., руб./кг   

    47

    Табл. 23. Динамика импорта молока и молочной продукции за период 2007-2010гг., тыс тонн               

    48

    Табл. 24. Динамика экспорта молока и молочной продукции 2007-2010гг., тыс.тонн

    55

    Табл. 25. Емкость рынка молока и молочной продукции, 1990-2014 гг., тыс.тонн    

    58

    Табл. 26. Потребление молока и молочных продуктов по ФО РФ, 2001-2010 гг.        

    62

    Табл. 27. Потребление сливочного масла в РФ      

    64

    Табл. 28. Ресурсы и использование молока и молочных продуктов, млн. тонн, %     

    80

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Рынок молочных продуктов с России

Регион: Россия

Дата выхода: 01.10.17

159 000
Российский рынок молока: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 16.08.17

35 000
База событий 2011–2016: "Рынок мороженого РФ"

Регион: Россия

Дата выхода: 16.08.17

45 000
Банк новинок на рынке молока и молочной продукции: Июнь 2017 года

Регион: РФ

Дата выхода: 13.07.17

10 000
Российский рынок мороженого: итоги 2016 г., прогноз до 2020 г.

Регион: Россия

Дата выхода: 14.06.17

50 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Анализ мирового рынка сыров в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

    СОСТОЯНИЕ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ
    КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ
    Кисломолочные сыры
    Сычужные сыры
    Плавленые сыры
    Сорта сыров
    ПРОДАЖИ СЫРОВ
    ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ
    БАЛАНС ВНЕШНЕЙ И ВНУТРЕННЕЙ ТОРГОВЛИ СЫРАМИ
    ИМПОРТ СЫРОВ
    Натуральный объем импорта
    Стоимостный объем импорта
    Цена импорта
    ЭКСПОРТ СЫРОВ
    Натуральный объем экспорта
    Стоимостный экспорт
    Цена экспорта
  • Исследование рынка глазированных сырков и творожной массы в России и Казахстане
    1 Методологические комментарии к исследованию 2 Обзор рынка глазированных сырков и творожной массы в России и Казахстане 2.1 Общая информация по рынку 2.2 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2.3 Оценка факторов, влияющих на рынок 2.4 Виды глазированных сырков, творожной массы и место в потреблении 3 Анализ рынка глазированных сырков, творожной массы в Москве и ЦФО (по аналогичной структуре - Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Самара, Омск, Казань, Челябинск, Ростов-на-Дону, Уфа, Волгоград, Брянск и Брянская обл., Липецк и Липецкая обл.) 3.1 Объем и емкость рынка в регионе 3.2 Структура рынка глазированных сырков и творожной массы: насыщенность сегментов 3.2.1 Сегментация рынка по ассортименту 3.2.2 Сегментация рынка по цене 3.2.3 Сегментация рынка по производителям 3.2.4 Выявление перспективных сегментов рынка 3.3 Конкурентный анализ рынка глазированных сырков и творожной массы 3.3.1 Насыщенность рынка: московские-локальные производители 3.3.2 Крупнейшие производители: объем производства и доля на рынке 3.3.3 Динамика объема продаж конкурентов 3.3.4 Анализ ассортимента и каналов сбыта компаний-конкурентов 3.3.5 Анализ дистрибьюторов 3.3.6 Профили основных игроков 3.3.7 Оценка положения компании заказчика на рынке 3.3.8 Перспективность ры…
  • Маркетинговое исследование рынка мороженого и творожной продукции в РФ, 2010-2014 гг.
    Методологические комментарии к исследованию 1. ОБЗОР РЫНКА МОРОЖЕНОГО В РФ 1.1. Общая информация по рынку мороженого: 1.1.1. Особенности российского рынка мороженого 1.1.2. Объем рынка мороженого в РФ в 2010-2012 гг., прогноз 2013-2014 гг. Емкость рынка. Сегментация по федеральным округам. 1.1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития российского рынка 1.1.4. Основные тренды мирового рынка мороженого 1.1.5. Структура рынка мороженого в РФ: 1.1.5.1. Структура рынка по видам мороженого (импульсное и домашнее) 1.1.5.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 1.2. Конкурентный анализ: 1.2.1. Рыночная концентрация 1.2.2. Рейтинги ключевых игроков 1.2.3. Характеристика ведущих игроков на российском рынке мороженого 1.2.4. Ведущие российские компании на рынке мороженого 1.2.5. Ведущие зарубежные компании на российском рынке мороженого 1.2.6. Дистрибьюторы мороженого по основным конкурентам в РФ 1.2.7. Основные каналы продаж мороженого (в т.ч. Horeca) 1.2.8. Ключевые события на ведущих предприятиях 1.2.9. Ассортимент конкурентов, технические параметры 1.2.10. Частота обновления ассортимента компаний-конкурентов (наличие ноу-хау) 1.2.11. Оценка положения компании Заказчика на рынке 1.3. Ценовой анализ 1.3.1. Уровень цен на мороженое. Средняя цена по видам …
  • Российский рынок молока и молочных продуктов: итоги 2012 г., прогноз 2013-2014 гг.
    Список таблиц 7

    Аннотация 8

    Макроэкономика России в 2012 г. 10

    Конъюнктура молочной отрасли РФ 15

    Общие тенденции 15

    Факторы, способствующие и сдерживающие рост рынка 18

    Нормативно-правовая база 24

    Структура молочной отрасли РФ 24

    Классификация продукции 28

    Сегменты рынка 28

    Динамика основных показателей молочной отрасли РФ 29

    Производственные показатели сельского хозяйства 29

    Производственные показатели перерабатывающей промышленности 33

    Цельномолочная продукция 33

    Мороженое 35

    Масло сливочное 37

    Сыры и продукты сырные 41

    Молоко и сливки сухие и концентрированные 45

    Цены 45

    Импорт и экспорт 49

    Импорт 49

    Экспорт 54

    Емкость рынка 59

    Объем рынка молока и молочных продуктов 61

    Потребление молока и молочных продуктов 62

    Основные участники российского рынка молочных продуктов 66

    Профили компаний 66

    ОАО «Вимм-Билль-Данн» 67

    Общая информация 67

    Финансовые показатели 68

    История развития компании 68

    Стратегия компании 69

    Руководств…
  • КАБИНЕТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ТЕХНИКИ – 2014г.
    Введение5 Список использованных терминов9 Методологическая часть14 Описание типа исследования14 Объект исследования14 Цели и задачи исследования14 География исследования14 Время проведения исследования14 Методы сбора данных14 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок16 Общая экономическая ситуация16 Описание отрасли26 Производство машин и оборудования26 Объем отрасли27 Темпы роста отрасли31 Экспорт, импорт31 Описание влияющих Рынков40 Рынок черной металлургии40 Сегментация рынка53 Основные определения53 Сегментирование продукции на рынке53 Тенденции в различных рыночных сегментах55 Основные принципы ценообразования55 Ценовое сегментирование Продукции56 Тенденции в ценовых сегментах58 Государственная регистрация, требования к безопасности и другие меры регулирования рынков58 Требования к безопасности58 Стандарты59 Саморегулируемые организации59 Основные количественные характеристики рынка60 Основные показатели российского производства64 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста73 Емкость рынка75 Основные тенденции рынка75 Прогноз развития рынка до 2020 года76 Влияние сезонности на Рынок78 Анализ внешней торговли81 Структура внешней торговли82 Импорт85 Экспорт90 Основные тенденции во внешней торговле94 Сбытовая структура Рынка96 Цепочка движения товара96 Краткое описание осн…
Навигация по разделу
  • Все отрасли
баннер на сайт 2

© 2013 Агробизнес. Ежедневное интернет-издание о новом поколении предпринимателей. Использование материалов Агробизнеса разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Все права на картинки и тексты в разделе Новости принадлежат их авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18-ти лет.