Превзойти стандарты — розовоплодные гибриды томатов Приднестровского НИИ сельского хозяйства

Текст: М. Д. Питюл, канд. с.-х. наук, доц., ГУ «Приднестровский НИИ сельского хозяйства»

Томат является одной из основных овощных культур и выращивается повсеместно в открытом и защищенном грунте. Несмотря на существующее предложение семян на рынке, актуальным остается внедрение новых перспективных розовоплодных гибридов детерминантного и индетерминантного типов с разной формой и хорошими вкусовыми характеристиками плодов.

Широкому распространению томата способствовали его ценные пищевые качества: мясистая часть содержит сахара, органические кислоты, минеральные соли, витамин C, каротиноиды, ликопин, клетчатку. Данный продукт обогащает пищу нужными веществами, улучшает работу желудка, рекомендуется при авитаминозе, анемии. Приятный вкус обусловлен соединением сахаров, в частности глюкозы и фруктозы, с органическими кислотами — яблочной, лимонной и так далее, в свою очередь хорошо сочетающимися со многими другими овощами, пряными травами, растительными добавками, маслами.

НАПРАВЛЕНИЕ РАБОТЫ

Последние 10 лет рынок перенасыщен семенами иностранной, в частности европейской, селекции. В большинстве случаев зарубежные томаты, обладающие хорошим внешним видом, не имеют высоких вкусовых качеств. В связи с этим в учреждениях России и дружественных стран, в том числе в ГУ «Приднестровский НИИ сельского хозяйства», активно налаживается селекционная работа, нацеленная на создание гибридов с разным габитусом куста и увеличенным содержанием биологически ценных компонентов. При этом следует отметить, что повышенным спросом у потребителей пользуются не только красноплодные, но и розовоплодные томаты как детерминантного, так и индетерминантного типа. В связи с этим одним из направлений работы должно стать создание розовоплодных вариантов с разной массой и формой плода.

За последние годы в ГУ «Приднестровский НИИ сельского хозяйства» на базе лаборатории пасленовых культур были сформированы новые ранние линии томата с функциональной мужской стерильностью: 190, 234, 326, 319, 725, 155, 105, а также отцовские линии: 256, 733, 291, 108, 105, 417, 235. Скрещивания выполнялись по методу топкросса. Для изучения основных характеристик перспективных гибридов F1 Мона Лиза, F1 286, F1 258, F1 270, F1 578, F1 Новичок Розовый и F1 111 были проведены научные исследования. Посев на рассаду осуществлялся 16–23 марта в необогреваемой пленочной теплице. Образцы высаживались 29 апреля по схеме 80×35 см. Площадь учетной делянки составляла 1,2 кв. м, повторность была трех- и четырехкратной. Обработка статистических экспериментальных данных выполнялась по методу Б. А. Доспехова.

СБАЛАНСИРОВАННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Анализ показал, что основная часть изученных гибридов относится к ранней группе спелости — 89–92 дня против стандарта в 95 суток. Ультраранние варианты отличаются не только скороспелостью, но и дружностью плодоношения. Данный показатель является важным признаком розовоплодных томатов, ведь от него в значительной степени зависит рентабельность их выращивания. Наибольшей дружностью отдачи раннего урожая характеризовались гибриды F1 Мона Лиза, F1 286 и F1 578, превысившие стандарт на 34–65%. За месяц плодоношения их преимущество достигало 30–37%. По общей урожайности достоверно превзошли контроль томаты F1 286, F1 270 и F1 258, в то время как остальные образцы имели незначительное увеличение этого показателя.

Во время опыта средняя масса плода находилась в пределах 110–156 г в зависимости от гибрида. Демонстрировали массу на уровне стандарта и выше только два варианта — F1 258 и F1 270. Следует отметить, что все томаты характеризовались хорошим содержанием сухого вещества — 5–5,4%, а также общего сахара — 2,9–3,2%. Основная часть образцов имела оптимальную концентрацию аскорбиновой кислоты — от 24,1 до 35,1 мг/100 г сырой массы. У всех изученных гибридов кислотность была средней. Наиболее сбалансированное содержание сахаров и кислот было зафиксировано у томатов F1 258, F1 270 и F1 578, при этом сахарокислотный индекс составил 6,8–7,2 единицы.

ДОСТОЙНОЕ КАЧЕСТВО

В последние годы возрос спрос на семена розовоплодных гибридов с индетерминантным типом куста, поэтому работа в данном направлении расширяется. Такие варианты в основном используются для потребления в свежем виде из-за хороших вкусовых качеств.

В питомнике конкурсного испытания в условиях пленочной теплицы специалистами изучались пять перспективных гибридов индетерминантного типа: F1 Маркиза, F1 Розовый туман, F1 Розовые купола, F1 Триумф и F1 522. На основании результатов исследований было установлено, что наиболее ранним оказался образец F1 Розовые купола — 90 дней, а позже всех вступал в плодоношение гибрид F1 Маркиза — на 95 сутки после всходов. Остальные томаты по продолжительности периода «всходы — созревание» находились в пределах 92 дней.

За первые 10 суток плодоношения все варианты обеспечили урожайность от 3,1 до 4 кг/кв. м, что стало больше стандарта на 0,5–1,4 кг/кв. м. Продуктивность за месяц также была выше обычных показателей. Особенно выделились по этому признаку гибриды F1 Розовый туман, F1 Розовые купола и F1 522 — 8,1–9,9 кг/кв. м против 7,5 кг/кв. м у F1 Маркиза. На конец уборки наибольшей общей урожайностью отличались образцы F1 Розовый туман и F1 Триумф с сердцевидной формой томата, превосходящие стандарт на 2–2,4 кг/кв. м. Самые крупные плоды имели варианты F1 Розовые купола и F1 522 — 150–158 г. Как известно, современные гибриды должны отличаться не только урожайностью и крупноплодностью, но и достойными вкусовыми качествами. Зрелые плоды изучаемых образцов характеризовались гармоничным вкусом — СКИ составлял 8,2–9,1 единицы, а также хорошим химическим составом: содержание сухого вещества равнялось 5–5,2%, общего сахара — 3–3,4%, аскорбиновой кислоты — 21,4–26,1 мг/100 г.

Таким образом, исследования показали, что новые детерминантные гибриды F1 Мона Лиза, F1 286 и F1 578 выделяются как ранней отдачей урожая, так и общей массой. Крупноплодные индетерминантные варианты с округлыми плодами массой 145 г, а также образцы F1 Розовый туман, F1 Розовые купола и F1 Триумф, имеющие сердцевидную форму и массу 135–160 г, обладают хорошими вкусовыми качествами. Дальнейшая селекция будет направлена на создание ранних гетерозисных гибридов с индетерминантным и детерминантным типами куста с высокими вкусовыми характеристиками для свежего потребления.