Защищённый протеин в рационах молочных коров: стратегии применения и прогноз продуктивности

Автор: Косинцев Виктор, к.в.н., технический директор компании «Агроэксперт», автор телеграм-канала «Gde moloko»

В предыдущих статьях цикла мы подробно рассмотрели эволюцию взглядов на протеиновое питание жвачных, разобрали ключевые термины и критерии выбора источников белка для высокопродуктивных коров, а также познакомились с современными технологиями производства защищённых протеинов и их лабораторной оценкой. Мы выяснили, что эффективность протеинового питания определяется не только количеством сырого протеина, но и его фракционным составом, балансом между рубцовым и транзитным протеином, а также способностью микробиоты эффективно использовать азот корма. Во второй статье особое внимание было уделено технологическим аспектам: как из привычных шротов получают защищённый протеин, какие методы защиты существуют и почему важно не только «защитить», но и сохранить усвояемость белка для самой коровы.

В этой статье мы рассмотрим реальные ситуации, когда использование защищённого протеина становится особенно актуальным для молочных хозяйств, и разберём практические стратегии его применения. Во второй части вас ждёт анализ рационов с помощью профессионального программного обеспечения, где мы оценим, как защищённый протеин влияет на продуктивность и удовлетворение потребности в ключевых аминокислотах.

На практике я могу выделить пять ситуаций, в которых применение защищённых протеинов становится особенно актуальным.

1. Повышение продуктивности на пике лактации.

В первые 40-70 дней лактации у высокопродуктивных коров потребность в незаменимых аминокислотах, особенно в лизине, метионине и гистидине будет максимальна. Удовлетворение потребности в этих АК будет главным лимитирующим фактором для достижения пика лактационной кривой и реализации молочного потенциала. Зачастую традиционные источники белка не способны полностью покрыть этот дефицит, что ограничивает продуктивность. Защищённый протеин с высоким содержанием транзитного белка позволяет довольно точно спрогнозировать и обеспечить поступление аминокислот непосредственно в кишечник.

2. Снижение затрат при росте цен на традиционные белковые компоненты.

Рынок кормовых ингредиентов, как в принципе и любой другой, развивается по синусоиде. Рано или поздно будут возникать ситуации, когда стоимость традиционных источников протеина: соевого, рапсового или подсолнечного шрота, будет существенно возрастать. В этих условиях мы вынуждены искать альтернативы для оптимизации себестоимости молока. Защищённый протеин, благодаря высокой концентрации усваиваемого белка, позволяет частично заменить дорогие компоненты, сохраняя баланс по протеину и аминокислотам и снизить затраты на корма. О том, как правильно проводить сравнение различных источников протеина с учетом их рыночной стоимости и питательность я подробно писал в первой статье цикла о защищенных протеинах.

3. Снижение риска метаболических нарушений (азотной нагрузки).

При оценке эффективности кормления нас интересует не только валовый надой и экономическая эффективность кормления, но и продуктивное долголетие наших коров. Чрезмерное поступление быстрорастворимого азота из традиционных белковых кормов приводит к повышению уровня мочевины в крови коров. Это не только увеличивает нагрузку на печень и почки, но и негативно сказывается на репродуктивной функции, иммунитете и общем состоянии животных. Использование защищённого протеина позволяет снизить поступление избыточного азота в рубец, поддерживать оптимальный уровень мочевины в крови и, как следствие, способствует сохранению здоровья и высокой продуктивности животных на протяжении всего их жизненного цикла.

4. Риски по использованию белков животного происхождения.

В России на данный момент нет законодательных запретов на использование белков животного происхождения в кормлении жвачных:

• Повышенный риск передачи патогенов, включая прионы, что подтверждено исследованиями по BSE.

• Возможные остатки антибиотиков и гормонов, влияющие на качество молока.

• Низкая предсказуемость состава и усвояемости, отмеченная в практике хозяйств.

Защищённый протеин растительного происхождения позволяет избежать этих рисков, обеспечивая стабильность и безопасность рациона.

5. Оптимизация рационов при ограничениях по объёму или структуре.

В хозяйствах с ограниченными возможностями по объёму рациона (например, при высоких удоях или использовании высокоэнергетических рационов) важно максимально эффективно использовать каждый килограмм корма. Защищённый протеин, благодаря высокой концентрации усваиваемого белка и компактности, позволяет сбалансировать рацион по протеину без увеличения объёма корма, что особенно актуально для коров с ограниченной ёмкостью рубца или в условиях интенсивного производства.

Во второй части статьи мы переходим к практическим расчетам в программе NDS Professional, чтобы наглядно оценить влияние добавления защищённого протеина на прогнозируемую прибавку молока и обеспечение коров незаменимыми аминокислотами. Для этого специалисты компании ЭФКО предоставили матрицу кормовых продуктов в формате xml - это структурированный файл, содержащий подробные данные о составе и питательной ценности каждого компонента. Использование такой матрицы позволяет получать точные прогнозные значения по продуктивности и корректно балансировать рационы.

A. Исходный рацион

• Рацион на 25 кг СВ.

• Стандартный набор основных кормов: кукурузный силос, сенаж люцерны.

• Стандартный набор концентратов: кукуруза, ячмень, соя, рапс.

• Стандартный набор минеральных кормов.

Давайте посмотрим, как модель CNCPS характеризует этот рацион:

1. Прогноз продуктивности

Прогноз по молоку ровный на 41,5 литров, однако мы видим, что потребности животных не закрыты примерно на 9-10%, что и является лимитирующим факторами для производства бОльшего количества молока.

2. Аминокислоты

Потребность в метионине закрыта на 80%, в лизине на 85%.

B. Исходный рацион + 1 кг PRO SB 95 (защищенный соевый белок).

Я специально не стал никаким образом балансировать рацион. Моя цель на этом этапе посмотреть, какой чистый прогноз по увеличению продуктивности даст модель CNCPS при вво#де защищенных продуктов.

1. Прогноз продуктивности

Прогноз по молоку значительно вырос. Модель предполагает увеличение продуктивности добавленной Обменной энергии + 2,23 литра, по обменному протеину + 5литров. Как вы понимаете, ориентироваться нужно на меньший лимитирующий фактор.

2. Аминокислоты

Потребность в метионине закрыта на 85% (+5% к исходному рациону), потребность в лизине на 92% (+7% к исходной рациону).

C. Исходный рацион + 1 кг PRO SF 90 (защищенный подсолнечный белок).

1. Прогноз продуктивности

Прогноз по молоку также положительный. Модель предполагает увеличение продуктивности по обменной энергии + 1,31 литр, по обменному протеину + 3,23 литра.

2. Аминокислоты

Потребность в метионине закрыта на 85% (+4,5% к исходному рациону), потребность в лизине на 88% (+2,7% к исходной рациону).

D. Исходный рацион + 1 кг PRO OPTIMUM (смесь защищенных соевого и подсолнечных белков).

1. Прогноз продуктивности

Модель предполагает увеличение продуктивности по обменной энергии + 2,24 литр, по обменному протеину + 4,38 литра.

2. Аминокислоты

Потребность в метионине закрыта на 85% (+4,4% к исходному рациону), потребность в лизине на 91,4% (+6,1% к исходной рациону).

В завершение хочу подчеркнуть, что основная задача этой статьи — предоставить объективный обзор стратегий применения защищённых протеинов в рационах высокопродуктивных коров и дать честную оценку их влияния на прогнозируемую продуктивность, используя математическую модель CNCPS. Все расчёты выполнены максимально прозрачно без стремления подтасовать факты или навязать конкретные решения. Окончательный выбор всегда остаётся за специалистом хозяйства, который должен учитывать особенности своего производства, экономические реалии, цели и задачи. Надеюсь, представленный материал поможет принять взвешенное решение и повысить эффективность кормления вашего стада.

Реклама

ООО «КРЦ «ЭФКО-Каскад»

ИНН 3122503751

erid: 2W5zFH3JsKW