Ученые вывели сорт томата для лечения дегенеративных заболеваний глаз

Еврейский университет Иерусалима сообщил, что группа израильских ученых вывела Ксантомат — новый сорт помидоров, который может помочь справиться с дегенеративными заболеваниями глаз.

Новый сорт богат зеаксантином — пигментом, функция которого заключается в защите растения от солнечного излучения. Пигмент может подавлять дегенеративные заболевания глаз, защищая световые рецепторы сетчатки от повреждений, вызываемых ультрафиолетовым излучением. Этот естественный желтый пигмент можно найти главным образом в кукурузе, перце сорта Апельсин, тыкве и цитрусовых, а также в низких концентрациях в дынях, манго, абрикосах и персиках.

Команду исследователей возглавляет профессор Джозеф Хиршберг (Joseph Hirschberg), который специализируется на генетике растений, молекулярной биологии и генной инженерии. Ученые заявили, что добавление зеаксантина в ежедневный рацион помогает уменьшить развитие различных заболеваний, особенно дегенерации желтого пятна глаза, которая вызывает слепоту у взрослых.

Хиршберг отметил, что сорт томата Ксантомат, названный так в честь ксантофиллов (группы веществ, к которой принадлежит зеаксантин), был разработан с использованием классического генетического культивирования и гибридизации различных сортов.

Зеаксантин составляет более половины всех пигментов нового томата, который также содержит витамины и другие необходимые питательные вещества, содержащиеся в обычных томатах. Фактически, новый сорт томата содержит в семь раз больше зеаксантина, чем кукуруза, которая является основным источником этого вещества в сегодняшнем рационе.

«Насколько нам известно, это самый высокий уровень зеаксантина, достигнутый в любой крупной сельскохозяйственной культуре в мире», — отметили исследователи.