Поиск по сайту
Новое исследование показывает, что ароматизация различных мягких сыров частично обусловлена бактериями, которые колонизируются в них в процессе созревания. Исследование было опубликовано в Microbiology Spectrum,...
... приняли участие все основные тамбовские производители — 7 предприятий. С 1 июня в России началась обязательная маркировка мороженого и сыра. В связи с этим некоторые отраслевые эксперты выражали опасения о том, что нововведение может негативно повлиять на выпуск продукции....
... При этом, по прогнозам МСХ США, производство молока в России в 2021 году составит 31,8 млн тонн (+0,5% к 2020 году с его 31,65 млн тонн). Производство сыра в России растет чуть большими темпами, по прогнозам оно в 2021 году составит 1,06 млн тонн (+2,3% к 2020 году с 1,035 млн тонн). Заметно вырастет экспорт ...
... производителей из 85 субъектов России. Больше всего в системе зарегистрировано производителей из Москвы - 186 предприятий Более 2,3 тыс. производителей сыра и мороженого из 85 регионов России подключились к системе "Честный знак" для маркировки своей продукции, которая стала обязательной ...
Маркировка мороженого и сыров стартовала 1 июня. За прошедший период к системе «Честный знак» подключились почти 19 тыс. участников-производителей молочной продукции,...
18 июня в Москве прошел всероссийский конкурс и food-show «Лучший сырный сомелье России 2021». Семь экспертов, которые сделали сыр своей главной любовью и профессией, соревновались в мастерстве. Именно они ...
«Лучший сырный сомелье» — соревнование специалистов узкой области, поэтому оценивать их знания в области мировой сырной культуры, подачу и нарезку ...
1 июня 2020 года стартует первый этап перехода молочной отрасли России на работу в новых условиях. Начиная с этой даты мороженое и сыры не будут поступать в розничную продажу без маркировки. 1 июня 2020 года стартует первый этап перехода молочной отрасли России на работу ...
Компания "Умалат", российский производитель сыра, проводит ребрендинг, новое название, Unagrande Company, должно помочь производителю при выходе на новые рынки, говорится в материалах компании....
... продуктовое эмбарго привели к постепенному восстановлению и развитию специфических аграрных отраслей, в частности виноградарства, виноделия и сыроделия. Текст: Ю. Аксенова, руководитель группы консультантов; И. Елисеева, ст. консультант, компания «Анкор» Ранее введенные импортозамещение ...
В 2021 году завод будет перерабатывать до 200 тонн молока в сутки, а также выпускать традиционную линейку знаменитых сыров: «Российский», «Голландский», «Костромской», «Угличский» и другие. Губернатор Ярославской области Дмитрий Миронов посетил Угличский ...
... серьезными вызовами в связи с пандемией Covid-19. Каким образом предприятия решают возникающие проблемы? Какая ситуация складывается на рынке сыров и сливочного масла? Об этом мы побеседовали с генеральным директором ООО «Бондарский сыродельный завод» Станиславом Шаламковым. ...
Сыр Маасдам под брендом «Николаевские сыроварни» стал лауреатом национальной премии «Товар года» в номинации «За уникальный состав, вкус ...
... ежегодно. Мы комплексно развиваем молочное направление: в 2020 году начали подготовку к реализации проекта по производству твердых и рассольных сыров. Сейчас отрабатываем условия по поставке оборудования. Реализация проекта запланирована на 2021 год, срок ввода линии и выхода на полную ...
Обучиться тонкостям сыроделия во Франции под руководством специалистов своего дела можно будет с 18 января в национальной школе сыроделия Эниль. В течение двухнедельного ...
Россельхознадзор принял решение отменить контрсанкции в отношении швейцарских сыров. Соответствующие проверки продукции 13 альпийских сыроделен проводились надзорным ведомством еще в феврале текущего года. В результате ...
В рамках прошедшей в Москве международной выставки «WorldFood Moscow» сыр с плесенью «Камамбер Лефкадии» завоевал золотую медаль. Награждение производилось по итогам дегустационного конкурса «Продукт ...
Тбилисский маслосырзавод разработал технологию изготовления аналога французского голубого сыра «Рокфор». В Краснодарском крае впервые за все время ...
... производственные процессы, увеличена мощность предприятия. Модернизация затронула такие важные участки, как линии по производству плавленого сыра в пластиковых «ваннах», линию сыра Viola в ломтиках и линию желтых сыров. Благодаря этому увеличится выпуск популярных у потребителей ...
... слабой покупательной способности потребителей и операционным расходам подталкивает более высокая девальвация рубля. Рост предложения сырого молока происходит в тандеме с улучшением качества на все более прозрачном рынке. Прогресс в области качества отчасти является результатом ...
... племенным репродуктором для коров джерсейской и красной датской пород, производственные площадки для розлива молока и изготовления различных сыров: твердого «Гранд Премьер», сделанного по французской технологии, мягких «Паста Филата», представляющих итальянскую линейку, с голубой ...
На Сахалине пришлось уничтожить сыр и фрукты. Сообщается, что утилизации подлежал сыр типа «маасдам». Неизвестная страна-изготовитель стала причиной уничтожения всей ...
... «Золотая осень - 2015» экспертное жюри по достоинству оценило качество йогуртов истринского производителя. Олег Сирота — учредитель сыроварни «Русский пармезан», сообщил, что подобные результаты стали неожиданностью для него самого, так как участие в выставке было ...
Олег Сирота - новоиспеченный сыродел и фермер, основатель сыродельни нового типа "Русский пармезан" в Подмосковье. О том, почему нельзя отменять контрсанкции, как ...