Как правильно выбрать кормовые добавки?

Текст: Л. И. Подобед, д-р с.-х. наук, проф.

Кормовые добавки — одна из основных составляющих эффективности роста животных. Однако подобные продукты могут оказаться недостаточно результативными, хотя производителями нередко заявляется обратное. Причина кроется в чрезмерной насыщенности рынка, при которой выделить хорошие предложения весьма затруднительно.

В последнее время на крупных животноводческих и птицеводческих предприятиях не проходит ни дня, чтобы им не поступило предложение о включении в производство новой, еще более эффективной кормовой добавки. Представители различных компаний при этом заявляют, что окупаемость данного препарата будет кратно превышать затраты на его приобретение. В этой ситуации главное — не пойти на поводу рекламы.

РИСКИ ПОДЛОГА

Конечно, прогресс неумолим, и наука вместе c производством быстро идут вперед, внедряются новые способы совершенствования кормления. Однако грамотный специалист не должен полностью верить предъявляемым компаниями доводам. Выслушав все аргументы, следует досконально разобраться в составе, свойствах и механизме действия добавки. Если по предварительным тестам она соответствует необходимым показателям, нужно организовать ее испытания в условиях собственного производства, после чего можно принимать решение о ее внедрении на предприятии.

В этом случае можно пойти несколькими путями. Сложный вариант — поручить испытания научному учреждению, которое на профессиональном уровне выполнит хозяйственный опыт в условиях заказчика — на свинокомплексе, птицефабрике и так далее. По его результатам организация даст основательный отчет с обоснованием целесообразности или, наоборот, ненадобности применения добавки. Однако в рамках подобного способа существует соблазн выдать желаемое за действительное, попасть под влияние производителя препарата. Другой вариант — организовать испытания самостоятельно на практике с высокой степенью достоверности, что для предприятия окажется проще и быстрее, надежнее и дешевле. Однако в обоих случаях надо понимать, что эксперименты могут быть пристрастными. Некоторые специалисты животноводческих и птицеводческих предприятий за дополнительную плату готовы лоббировать интересы отнюдь не лучших поставщиков кормовых добавок и не допускать на производство более действенные и экономичные продукты. В итоге ферма на долгие годы становится заложником неправильного выбора. Не обладая специальными знаниями и не владея научными основами методики испытаний, такие «специалисты» идут самым простым путем. Они подбирают две группы животных и вводят одной из них свою добавку, а второй — предлагаемую новым поставщиком. В результате испытаний они компилируют факты и показывают, что опытный препарат оказывается менее действенным, поэтому его не пропускают в животноводческий комплекс. Разумеется, экономика и развитие предприятия существенно замедляются. Такие «испытания» резко тормозят прогресс бизнеса, а без него перспективы роста и успешности оказываются туманными.

ОРГАНИЗАЦИЯ ИСПЫТАНИЙ

Для исключения подобных ситуаций, зависимости от прихоти отдельных специалистов и опасности компиляции фактов, а также для обеспечения объективности и достоверности данных следует правильно организовать испытания. Нелишним будет привлечь независимого консультанта, лучше имеющего научную степень и ранее никогда не взаимодействовавшего с руководителем и сотрудниками предприятия. Для правильной организации испытаний следует использовать целостные производственные партии животных одних возраста, породы и кросса. Их требуется расположить в одном корпусе с абсолютно одинаковыми параметрами микроклимата, при этом их должна обслуживать одна бригада операторов.

Организация происходит определенным образом. В пределах выбранного помещения животных или птицу разделяют на аналогичные по возрасту, размеру партии и весу группы и размещают в одинаковых условиях. Важным критерием правильности испытаний является количество голов в каждой группе. Малое число снижает достоверность результата, так как ограниченная выборка не сможет правильно отражать средний показатель всей партии. Наоборот, слишком большое стадо порождает огромное количество неучтенных факторов, которые могут исказить результат до недопустимого уровня. Нередко современный менеджмент манипулирует испытаниями, где одни животные получали добавку, а вторые употребляли обычный рацион. Часто такой результат описывается как максимально достоверный, однако зачастую положение иное. Если в группе содержится более 20 свиноматок, 50 голов ремонтного молодняка свиней или откорма, свыше 500 кур-несушек или 1000 бройлеров, считать убедительными результаты таких испытаний нельзя. Разница в содержании и обслуживании групп либо нивелирует эффект любой добавки, либо сделает его слишком выраженным, чему будет сложно поверить.

СОЗДАТЬ УСЛОВИЯ

Более логичной является разработка определенного регламента испытаний, где будут описываться основные характеристики и свойства новой добавки, цель и задачи экспериментов, условия их проведения. Также в данном предписании должно оговариваться, по какому принципу выполняется подбор аналогичных животных. Количество групп, задействованных в исследовании, зависит от вида и некоторых характеристик добавки. Так, при тестировании абсолютно нового препарата должно быть минимум два блока: контрольный, в рацион которого образец не вводят, и опытный с включением испытуемого продукта. Если рекомендации по поставляемой добавке содержат разбежку в рекомендованной дозе, должно быть минимум три группы. В этом случае первый блок станет контрольным — без препарата, а два оставшихся — опытными, причем в рамках них продукт будут скармливать в минимальной и максимальной дозировках. То же самое требование действует в отношении групп, формирующихся при исследовании добавки, аналогичной уже присутствующему в рационе компоненту. В этом случае цель тестирования — замена на предположительно более эффективный препарат. В схему опыта должны быть включены минимум три сравниваемые группы, их количество, периоды и характер кормления описываются по специальной схеме. В одном эксперименте можно исследовать несколько добавок одного класса. В этом случае каждый последующий продукт прибавляет еще одну опытную группу, испытывающую соответствующий образец.

ПОДГОТОВКА КОРМА

В одно исследование не следует включать несколько добавок разного класса одновременно. Такие испытания некорректны с точки зрения оценки эффективности полученного результата. Будет совершенно неясно, какой препарат сработал, какой из них оказался недейственным, а также какова доля каждого продукта в суммарном эффекте.

Для любой используемой в тестированиях группы должна готовиться отдельная опытная партия комбикорма соответствующего состава из расчета на все поголовье и запланированные сроки испытаний. Норма на группу рассчитывается по рекомендациям оригинатора кросса или породы с добавлением 20%. Это связано с тем, что в случае повышения потребления корма необходимо установить факт получения эффекта и определить его размер. Операторы, обслуживающие поголовье, должны раздавать комбикорма в привычном для предприятия режиме. Иные манипуляции с обслуживанием животных, задействованных в экспериментах, должны быть аналогичными для всех групп.

Некоторые специалисты идут неверным путем, когда в одной группе используют постоянно применяемую добавку, а во втором блоке вместо привычного включают новый препарат. В этом случае истинный эффект нового продукта увидеть невозможно — будет очевидна только разница с контролем, а посчитать экономическую составляющую от включения новой добавки не получится. Более того, в таком варианте становится огромным соблазн фальсификации итоговых данных в пользу заинтересованной стороны. Однако испытание с контролем без добавки снижает возможность подлога результатов до минимума.

ПОДБОР МЕТОДОВ

В молочном скотоводстве при беспривязном содержании подобрать аналогичные группы коров по описанным выше принципам практически невозможно. Разделить целостное технологическое стадо на отдельные испытываемые подгруппы в условиях производства также нереально. По этим причинам с целью испытания новых добавок в молочном скотоводстве используют не группы, а метод периодов. Для его реализации берется целостная технологическая группа коров первых 100, вторых 100 или третьих 100 дней лактации либо во время раннего сухостоя. В рацион вводят новую добавку и в течение 15–20 суток следят за изменением продуктивности. Далее препарат исключают из рациона и устанавливают реакцию на его отмену еще в продолжение 15–20 дней. По разнице продуктивности в испытательный и заключительный периоды устанавливают эффективность. Тестирование доз или нескольких добавок проводят последовательным введением их в рацион в режиме 15–20 суток с последующей отменой и заключительным наблюдением в течение 2–3 недель.

Критериями оценки эффективности новых добавок служат среднесуточный прирост и затраты корма на его единицу, яйценоскость, удой, падеж. Для усиления достоверности можно прибегнуть к изучению биохимического состава крови у трех особей из группы. Среднесуточный прирост определяется по индивидуальному взвешиванию поголовья в начале и конце наблюдений. У птицы для этого берется по 100 голов в группе методом свободной выборки. При индивидуальном взвешивании из учета удаляют самых крупных и мелких особей по массе, что обычно составляет не менее 20% от общего числа. Этим устраняется влияние животных с повышенным статусом иерархии в группе, так как они всегда переедают и их рост и развитие не отражают средний показатель. Наоборот, мелкие животные могут появиться как результат болезни или подчиненного иерархического положения в группе. Они тоже не являются критерием среднего показателя. После исключения указанных особей из учета рассчитывается средний показатель массы по группе, который практически всегда точно характеризует интенсивность роста.

ПОДСЧЕТ ЭФФЕКТА

В отдельных случаях пользуются дополнительными тестами биохимии крови, анатомической разделки туш, кулинарных и вкусовых качеств продукции. В такой ситуации из каждой группы отбирается не менее трех голов, близких по массе к среднему показателю, и осуществляется их исследование. Добавка считается эффективной, если превышение усредненного параметра по опытной группе оказывается выше контрольного на 1,5–5%. Как правило, более низкая прибавка свидетельствует о недостоверности результата и, следовательно, малой действенности препарата или отсутствии таковой. Более высокий эффект при соблюдении всех параметров эксплуатации животных часто обусловлен фальсификацией результатов.

В конце испытаний производится экономический расчет действенности внесения добавки. Для этого сравнивается цена исследуемых препаратов со стоимостью дополнительной продукции, полученной в результате их применения. Если последний параметр оказывается выше первого на 3% и более, эффективность использования можно считать доказанной. По результатам испытаний подготавливается утверждаемый руководителем отчет с подписями операторов и специалистов. Следование обозначенным принципам поможет установить истинный эффект от включения той или иной добавки в производство и не допустить искажений. Только на основе анализа этого результата следует принимать решение об использовании нового препарата или замене им старого продукта.