Рис из Поволжья
Текст: М. М. Оконов, д-р с.-х. наук, проф., В. А. Батыров, д-р с.-х. наук, доц., А. В. Барышев, аспирант, ФГБОУ ВО «Калмыцкий государственный университет имени Б. Б. Городовикова»; Г. С. Егорова, д-р с.-х. наук, проф., ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет»; Р. М. Шабанов, канд. с.-х. наук, в. н. с., заместитель директора Калмыцкого филиала ФГБНУ «ФНЦ ВНИИГиМ им. А. Н. Костякова»
В сельскохозяйственном отношении Республика Калмыкия характеризуется прежде всего хорошо развитым животноводством, однако регион также располагает возможностями для выращивания риса. Столь экономически затратная культура требует от хозяйств диверсификации рисков.
В условиях глобального изменения климата, связанного с возрастающей аридизацией, дефицитом пресной воды, усугубляются процессы опустынивания территории и деградации земель, возникают определенные сложности в создании устойчивой зерновой и кормовой базы на естественных и орошаемых угодьях. Дальнейшее успешное развитие сельского хозяйства в Республике Калмыкия во многом связано с внедрением в отрасли растениеводства комплекса агротехнических и мелиоративных мероприятий. На орошаемых землях можно успешно возделывать высокопродуктивные многолетние и однолетние травы, а в Сарпинской низменности — рис. Его выращивание — сложная подотрасль зернового хозяйства, а сама культура является затратной и требует наличия специального севооборота. Для получения высоких урожаев риса необходимо соблюдать сложную технологию возделывания, создавать оптимальные режимы орошения в зависимости от мелиоративного состояния системы, применять агрохимические и другие средства для улучшения плодородия почвы, использовать высокопродуктивные сорта краснодарской и донской селекции.
ПРИРОДНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
С целью изучения современного состояния Сарпинской рисовой системы, водного баланса в чеках при различных режимах орошения, урожайности районированных сортов на фоне разных доз минеральных удобрений при укороченном способе затопления специалисты провели научные исследования. Сарпинская низменность является самой северной зоной товарного производства риса в Российской Федерации, в то же время она обладает богатыми тепловыми и радиационными ресурсами. Так, продолжительность безморозного периода с температурой выше 5°C в регионе составляет до 210 дней, более 10°C — 175 дней при сумме активных температур 3400–3500°C. Таких тепловых ресурсов вполне достаточно для получения урожая на уровне 8–9 т/га с КПД ФАР порядка 3–3,5%.
Однако за последние два десятилетия посевные площади, урожайность и валовые сборы риса значительно снизились. В Сарпинской рисовой системе сложилась неблагоприятная экологическая ситуация. По данным службы мелиоративного контроля, более 65% земель имеют неудовлетворительное состояние, дренаж на внутрикартовых каналах глубиной 1,5–2 м отмечается только на 26–28% орошаемых территорий. Более того, порядка 2000 га рисовых чеков были выведены из сельскохозяйственного оборота, а общая площадь рисовой системы сократилась до 3000 га. Этому в немалой мере способствовала сложная структура почвенного покрова, большая доля — на уровне 60–65% — солонцов и сильно солонцеватых почв. Кроме того, по причине систематических перебоев в заборе воды из Волги зачастую не удавалось создавать оптимальный режим затопления рисовых чеков, что сказывалось на урожайности культуры. Для восстановления и устойчивого развития рисоводства на ресурсосберегающей и экологически выгодной основе необходимо в перспективе провести комплекс организационно-хозяйственных и агротехнических мелиоративных мероприятий.
УСЛОВИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
Сейчас основным производителем риса в Республике Калмыкия выступает АО «50 лет Октября», которое ежегодно выращивает 9–10 тыс. т. Хозяйство имеет 14 тыс. га орошаемых земель, в том числе до 3000 га рисовых участков. В 2022 году средняя урожайность составила 4,47 т/га, валовой сбор — около 9000 т. Продуктивность озимой пшеницы в рисовых чеках равнялась 2,7 т/га, ярового ячменя — 2,4 т/га. Кроме того, в хозяйстве ежегодно получают высокие урожаи люцерны, горчицы и других сопутствующих культур.
Полевые исследования проводились в 2020–2023 годах на территории АО «50 лет Октября» и ООО «Возрождение». Почва опытных участков была светло-каштановой тяжелосуглинистой, имела низкую обеспеченность минеральным азотом и доступным фосфором, а также повышенный уровень калия. Сама же Сарпинская низменность — слабо волнистая равнина в северо-западной части Прикаспия, где широко представлены солонцы и солонцеватые почвы, а по низинным элементам рельефа имеются полугидроморфные лугово-каштановые и лугово-бурые почвы. Климат резко континентальный, коэффициент увлажнения при годовой норме осадков 220–230 мм составляет 0,15–0,2. В ходе исследования изучались разные режимы орошения риса, особенности его роста и развития, водопотребление и урожайность сортов с применением минеральных удобрений в расчетных дозах.
ДВЕ СИСТЕМЫ
Сейчас в Республике Калмыкия используют два режима орошения: укороченное и постоянное затопление рисовых чеков. В условиях Сарпинской низменности технологически это выглядит следующим образом: на умеренно засоленной почве проводят поливы после посева до получения всходов. После в рисовых чеках до фазы кущения поддерживают слой воды в пять сантиметров, затем равномерно, примерно на сантиметр в сутки, его увеличивают до 15 см и на этом уровне вода остается до фазы восковой спелости зерна. После ее сбрасывают и подсушивают чеки для уборки урожая. На сильно засоленных участках применяют промывной режим орошения с постоянным затоплением чеков до уборочной спелости зерна.
В современных технологиях выращивания риса особенно важно знать водный баланс в чеках, его приходные и расходные части, насколько эффективно используется главный ресурс — поливная вода. В годы проведения исследований, по данным ГМС села Малые Дербеты, было в среднем 139 мм осадков. При укороченном способе затопления общий расход жидкости на формирование урожая снижается всего на 1764 куб. м/га, а общая потребность — на 2420 куб. м/га, что при дефиците оросительной воды можно считать положительным фактором. Также важное значение имеет выбор сорта. В мировом производстве наиболее популярен длиннозерный рис, в то время как для Калмыкии он не подходит по условиям климата. От круглозерного варианта в производстве также приходится отказываться и отдавать предпочтение сортам, дающим продолговатый рис, в частности Южанин, Контакт, Флагман, Вирасан, Пируэт, Рапан 2.
ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ
Несмотря на новые ресурсосберегающие технологии, производство риса является весьма затратным. При урожае 5–5,5 т/га уровень рентабельности обычно не превышает 10%, поэтому в структуре посевной площади его доля не должна превышать 40%. Под сопутствующими кормовыми культурами должно оставаться еще 50%, под однолетними растениями с относительно короткой вегетацией в мелиоративном поле — 10%. Такая структура позволяет ежегодно получать в рисовых чеках 7–8 т/га высококачественного сена люцерны, 5,5–6 т/га суданской травы, до 2,5 т/га яровой пшеницы. Кроме того, наличие хорошей кормовой базы дает возможность успешно заниматься животноводством. Так, в АО «50 лет Октября» ежегодно выращивают до 1,5 тыс. голов крупного рогатого скота мясной калмыцкой породы, при этом большую прибыль хозяйству приносит реализация молодняка.
Сегодня значимую помощь в развитии рисоводства в Республике Калмыкия оказывают ведущие научные учреждения юга России, главным образом ФГБНУ «Федеральный научный центр риса» и ФГБНУ «АНЦ Донской». На полях рисосеющих хозяйств региона сорта ростовской селекции постоянно проходят производственные испытания. Кроме того, большие перспективы сулит заключенное в 2024 году соглашение о сотрудничестве с группой компаний «Националь», планирующей на обоюдовыгодных условиях для республики и инвестора арендовать 2950 га рисовых участков, ранее принадлежавших СПК «Восход».
ПРОДУКТИВНЫЕ СОРТА
В производственных опытах, проведенных в 2020–2023 годах, была изучена урожайность четырех районированных сортов риса на фоне применения возрастающих доз минеральных удобрений при укороченном способе затопления. Они показали, что по продуктивности сорта Пируэт и Вирасан уступали рису Боярин, который используется в производстве более 15 лет. Наиболее высокий показатель был получен по новому перспективному сорту Рапан 2 — 6,5 т/га на варианте с внесением N90Р90К60. Значимым производителем товарного риса в Республике Калмыкия является Октябрьский район, где его выращивание всецело определяет экономику и местную экосистему. Получение высоких урожаев на Сарпинской ООС определяется главным образом водообеспеченностью рисовых систем, поддержанием более водосберегающего укороченного режима затопления и внесением полных минеральных удобрений в дозе до N90Р90К60.
Таким образом, проведенные исследования помогли установить, что производство риса позволяет получать большое количество соломы, ценной для нужд животноводства, а на остаточной влаге — выращивать люцерну и яровой ячмень. В технологии возделывания риса в условиях Республики Калмыкия как самой северной точки рисосеяния в России значимое место отводится раннеспелым и среднеспелым сортам. Наиболее высокую урожайность показывает сорт Рапан 2 при внесении N90Р90К60 на светло-каштановой тяжелосуглинистой солонцеватой почве.
