Секрет выращивания томатов
Текст: Т. А. Прокопенко, главный агроном OOO «АгроСоюз»
Особенности возделывания томата в защищенном грунте — использование дорогостоящих сооружений, большие расходы на обогрев и оплату труда. Тем не менее, даже все это не гарантирует высоких урожаев. Чтобы получить их, необходимо учитывать многое другое.
После высадки рассады томата в ранний период сильный рост растения опасен: нижние соцветия могут отставать в развитии и даже отмирать. Чаще всего это происходит вследствие плохой освещенности. В этом случае необходима задержка роста, что достигается повышением концентрации почвенного раствора и ослаблением азотного питания по сравнению с калийным.
Растения в первый период после высадки в теплицу удовлетворяются тем количеством и соотношением питательных веществ, которое было внесено в грунт при его подготовке. В это время применяют лишь слабые концентрации растворов, чтобы предотвратить излишнее поступление влаги и чрезмерный рост вегетативных органов. Но начиная со второй половины марта поглощение питательных веществ увеличивается. Чтобы знать потребность, концентрацию и соотношение элементов питания в почвенном растворе, каждые две недели следует делать анализы на их содержание. Позднее, когда заканчиваются формирование и рост плодов на нижних кистях, перед началом созревания наступает критический период в росте растений. К этому времени снижаются активность корневой системы и жизнедеятельность всего растения, в результате чего ослабляется рост. Стебель у вершины становится тоньше, начинается опадение цветков и бутонов на верхних соцветиях. В это время необходимо изменить условия питания и другие факторы, и направить их в сторону значительного усиления ростовых процессов.
ФАКТОРЫ РОСТА
Поступление элементов питания зависит от многих факторов: фазы развития, темпов роста, условий погоды, физиологического состояния растений, соотношения и концентрации питательных веществ, физических свойств грунта и степени вымывания солей. Одно из важных условий нормального роста и развития томата — правильное соотношение азота и калия. В начале вегетационного периода (после посадки рассады) оптимальным содержанием калия является 500–600 мг, нитратов 140–150 мг в 1 кг субстрата. Это соотношение желательно поддерживать почти всегда, так как с увеличением калия следует повышать общее количество нитратов. По мере роста растений количество калия в субстрате нередко снижается до 400–450 мг, а нитратов — увеличивается до 200–220 мг. При правильном соотношении этих элементов питания, но снижении их концентрации, желательно применять в подкормках нитрат калия, позволяющий одновременно пропорционально повышать содержание калия и азота.
В этот период интенсивно выносится растениями фосфор. При его заметном понижении желательно дать подкормку двойным суперфосфатом. Можно применять в растворах простой суперфосфат, моно- или диаммонийный фосфат. Ориентировочной дозой смеси удобрений является 30–50 г на 10 л воды.
Растения постоянно нуждаются и в обеспечении магнием, особенно в период массового образования и роста плодов. Целесообразно вносить его в следующей концентрации: на 10 л воды брать 50 г сульфата магния.
Тем не менее, наличие нужных элементов в субстрате не дает полной гарантии того, что потребности растения удовлетворяются. В случае необходимости можно прибегнуть к химическому анализу растительного материала, но самый доступный «инструмент» овощевода — постоянный контроль состояния растений по визуальным признакам. Недостаток метода в том, что о причине патологических изменений можно судить только тогда, когда они уже произошли. Навык распознания отклонений на начальном этапе приходит с опытом.
При определении дефицита или избытка отдельных элементов, по рекомендациям Н. А. Смирнова, их подразделяют на две группы: те, которые можно реутилизировать (повторно использовать) к точкам роста и молодым листьям, и трудно реутилизируемые. Недостаток или избыток азота, фосфора, калия и магния проявляется особенно ярко на старых листьях, а отклонения в снабжении кальцием, серой, железом, бором и другими микроэлементами заметны на молодых листьях и верхушках побегов.
УДОБРЕНИЯ
Ассортимент представленных на современном рынке удобрений обширен, но не все они пригодны для использования в теплице. Специфика в том, что в защищенном грунте растениям создают наилучшие условия, в результате чего они интенсивно поглощают в разы больше питательных веществ, чем в поле. Кроме того, нельзя допускать накопление балласта от больших количеств удобрения. Классический пример — хлорид калия, калийная соль и сложные удобрения на его основе. Чтобы дать необходимое его количество, необходимо внести превышающее нормы количество хлора.
Передозировка любого вещества нежелательна, но в защищенном грунте особенно много неприятных сюрпризов преподносит аммиак. Дело в том, что азот из карбамида (мочевины) при высокой температуре субстрата быстро превращается в газообразный, отравляющий растения аммиак. Вот почему соли аммония строго дозируют, а подкормки мочевиной проводят тогда, когда проветривание не представляет сложности, и то дают не более 10–15 г/кв. м.
Удобрения по-разному влияют на ЕС питательного раствора. Чем меньше молекулярный вес, тем сильнее повышается осмотическое давление. Внесение необходимого количества элементов питания в составе сложных удобрений меньше повышает ЕС, чем то же количество в составе простых удобрений.
Через подбор удобрений можно регулировать концентрацию раствора и управлять ростом растения. Влияют удобрения и на рН почвенного раствора: большинство из них его подкисляет (аммиачная селитра, сернокислый калий, мочевина, суперфосфат, сернокислый магний), реже — подщелачивает, как кальциевая селитра, но есть нейтральные (калийная селитра).
Нередко причиной снижения усвоения магния является высокое содержание рН в субстрате. Нижние листья в этом случае желтеют, а иногда на них появляются отмирающие красно-коричневые точки. Так же неусвоение магния проявляется при так называемой «болезни холодных ног», когда перед началом поливов растения и субстрат недостаточно прогреты. Дозы сульфата магния корректируют в питательном растворе и увеличивают на 30%, иногда в зависимости от потребности сорта томатов до 50% от расчетной нормы. В этот же период при увеличении плодовой нагрузки производим перерасчет микроудобрений, если визуально их недостаток наблюдается на верхних листьях (хлороз межжилковый — недостаток железа, побеление листочков — недостаток цинка, слабое развитие кисти или опадение цветочков недостаток бора). Некоторые гибриды томата (в основном бифы) при недостатке естественного света по мере увеличения плодовой нагрузки скидывают плоды, они осыпаются с растений зелеными, и увеличение в питательном растворе бора никак на это не влияет. Очень чувствительны к недостатку естественного освещения гибриды селекции компании «Райк Цваан» — красноплодные сорта томата Таймыр, Торреро, Дуковери, розовоплодные — Тивай. Как вариант выхода из ситуации — идти в осенне-зимний период (ноябрь–декабрь) на жесткую нормировку плодов, оставляя 3-4 плода в кисти. Регулирование досвечивания томата и температурных режимов позволяет минимизировать потери полноценных плодов.
ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА И ПАСЫНКОВАНИЕ
Влажность воздуха поддерживают на уровне 60%. В солнечные дни (в 9–10 ч и 15–16 ч) дают подкормку углекислым газом, доводя его концентрацию в атмосфере теплицы до 0,3–0,4% (600–800 ррм). Томат высокоотзывчив к подкормкам углекислым газом. По данным ряда английских, голландских и финских исследователей, урожай при систематическом применении углекислоты повышается на 1–3 кг/кв. м. Повышается не только общий, но и ранний урожай, улучшается качество плодов. Наибольший эффект от применения углекислого газа получают при возделывании томата в зимне-весенний период. При плохой освещенности (пасмурная погода) он будет слабо использоваться растениями, поэтому в это время его не следует завышать. Подкормка углекислым газом эффективна при освещенности около 5000 лк и более. Температура ночью должна быть не выше 17–18°С, днем — не ниже 21–22°С.
Пасынкование так же, как другие уходные работы, оказывает влияние на развитие растения и усвоение им элементов питания. Боковые побеги отнимают питательные вещества и влагу у растений, затеняют, ослабляют и задерживают плодоношение. Поэтому их систематически удаляют при длине 2–3 см, но не более 4–5 см. Опоздание с этим приемом крайне вредно для роста плодов и листьев на главном побеге, и вызывает дополнительные затраты труда. Кроме того, это приводит к образованию больших ран, через которые облегчается проникновение возбудителей болезней. Особенно опасно задерживать удаление пасынков под соцветиями. В системе ухода за растениями большое значение имеет своевременное и правильное удаление нижних листьев, полезная деятельность которых утрачена. Это необходимо делать для улучшения обмена воздуха между растениями, уменьшения испарения и устранения условий распространения болезней. Особенно важно вовремя удалять листья при высокой густоте. За один прием с растения удаляем не более 3-4 листьев, если удаляется больше, это может привести к высокому корневому давлению, и истечению сока из мест удаления листа. Также это может вести к образованию микротрещин на плодах, которые визуально сначала не наблюдаются, но по мере налива плодов и дальнейшего созревания приводят к их размягчению. Плоды потом не хранятся и текут при укладке в тару.
ОПЫЛЕНИЕ И МИКРОКЛИМАТ
Еще один важный момент в развитии томата — опыление цветков томата с помощью шмелей либо механическим встряхиванием растений. Пыльца формируется и прорастает при определенных условиях. Недостаток света в ее период развития и пониженная температура, наблюдаемые в ранний период роста, нередко приводят к ослаблению способности прорастания пыльцы и к изменению строения цветка, что затрудняет оплодотворение.
Высокая освещенность в момент цветения способствует ускорению прорастания. Так же действует повышенная температура. При температуре 11°С прорастает 20% пыльцы, при 14°С — 40%, при 21°С — 75%. Оптимальная температура для прорастания пыльцы — 22–25°С. Рыльце должно быть достаточно влажным, а влажность воздуха — невысокой, чтобы пыльца могла свободно высыпаться из пыльников. Одновременное раскрытие большинства цветков на соцветии ухудшает оплодотворение.
Чтобы пыльца легко высыпалась из пыльников, воздух в теплице с утра слегка подсушивают. Затем, ударив по соцветию, проверяют, высыпается ли пыльца, встряхивают соцветия или растения легким ударом палочки или с помощью специального приспособления. Пыльца должна в обильном количестве попадать на рыльце и хорошо удерживаться на нем. Если рыльце влажное, пыльца легко прилипает к нему. Для этого воздух после встряхивания растений увлажняют путем опрыскивания.
Влажность воздуха в течение дня также должна изменяться. Вначале ее понижают, а затем повышают. Растения встряхивают в первой половине дня — с 10 до 12 ч. При хорошей освещенности — в солнечную погоду — достаточно сделать одно легкое встряхивание, при низкой — двух-трехкратное. Излишне сильное и длительное встряхивание в солнечную погоду может привести к быстрому высыпанию пыльцы и слабому ее удерживанию на рыльце и, следовательно, к ухудшению оплодотворения. Увлажнение воздуха после этой операции обязательно. Когда образуются завязи на первых трех соцветиях, встряхивания можно прекратить.
Благодаря вентиляции воздуха утром растения приходят в легкое движение, что вполне обеспечивает высыпание пыльцы. Однако после этого необходимо насыщение воздуха влагой, что ускоряет созревание на 8–10 дней и заметно улучшает качество плодов.