Международная конференция "Дурум и мука: производство, сбыт, экспорт"
Обладая одной из самых мощных ресурсных баз в мире и давними традициями, российская мукомольная отрасль сегодня вступает в новый этап развития. От расширения экспорта до повышения качества и выпуска специализированной продукции — сектор увеличивает свою значимость как внутри страны, так и за её пределами.
Рынок муки в России в 2025-2026 годах характеризуется небольшим снижением внутреннего производства при одновременном активном росте экспорта, особенно на азиатские рынки. Отрасль ориентирована на развитие B2C-сегмента и постепенную замену западноевропейского оборудования.
Тесно связан с производством муки рынок выращивания дурума – сырья для производства качественных макаронных изделий. Рынок твердой пшеницы в России сегодня переживает исторический подъем, ключевыми драйверами которого стали рекордный урожай 2,4 млн тонн, расширение посевных площадей до 1,4 млн га и активное развитие переработки внутри страны.
Среди тем конференции:
-
Российский дурум: селекция, агротехнологии и влияние климата.
-
Выращивание ржи: можно ли еще спасти эту культуру?
-
Экономика выживания: как повысить маржинальность мукомольного производства?
-
Экспорт дурума и муки: новые направления экспорта и конкуренция на традиционных рынках
-
Качество муки и пасты: есть куда стремиться? Как изменит рынок маркировка «Честный знак»?
-
Макаронная и кондитерская промышленность: емкость и перспективы потребления дурума и муки.
-
Розничные продажи: что выбирает потребитель?
-
Рынок пшеничных отрубей: перспективы экспорта и внутреннего потребления.
-
Рынок оборудования: кому отдают предпочтение российские мукомолы?