Улучшение виноградника

Максим Грюнер

Темпы закладки виноградников в России одни из самых высоких в мире и для сохранения такой динамики правительство ежегодно оказывает отрасли серьезную финансовую поддержку. Это позволяет ежегодно увеличивать производство винограда в нашей стране. Но экстенсивное развитие данной отрасли в России имеет свои пределы, поэтому передовые виноградники прилагают усилия по увеличению урожайности и повышению качества продукции. Каким образом можно достигнуть эти цели? Какие научные достижения и технологии выходят на первый план? На эти и другие вопросы отвечает Максим Грюнер, руководитель по контроллингу сельскохозяйственного производства ООО агрофирмы «Южная».

— Какие главные проблемы сегодня испытывает российское виноградарство с точки зрения селекции?

— Селекция сортов в виноградарстве — это процесс создания новых сортов и гибридов с желаемыми признаками. Каким бы методом ни проводилась селекция, будь то гибридизация (результат скрещивания винограда разных видов или его сортов внутри одного вида), либо клоновая селекция (отбор лучших растений внутри одного сорта), селекционный процесс всегда очень продолжителен и может занять несколько десятилетий, прежде чем новый сорт, гибрид или клон получит свой законный статус. Время — это одна из проблем в селекции.

Система отбора и оценки растений, проверка в системе Государственного сортоиспытания, позже – включение выведенных сортов в Реестр селекционных достижений, производство и содержание безвирусных исходных растений требуют больших капитальных затрат, работы целых институтов со штатом ученых, лабораториями, сооружениями защищенного грунта. Кроме этого, нужна законодательная база, регламентирующая весь процесс, которая на сегодня имеет серьезные изъяны. И это тоже проблемы, сдерживающие селекционную работу.

В Российской Федерации давно не осуществляется полноценная селекционная работа с сортами технического направления. Многие сорта, выведенные десятилетия назад, так и не нашли признания. Причины этого неоднозначны. Например, многие сорта, выведенные методом гибридизации между известными сортами и зачастую мало отличающиеся от своих родителей, но получившие незнакомое название, буквально никого не прельщают. Спрос на вино диктуется не столько красивым названием, сколько пониманием для потребителя: из какого сорта оно создано. Незнакомое название в паспорте вина настораживает. Гораздо предпочтительнее обладать виноградником известного сорта, но с урожаем, соответствующим запросам своего виноделия. Исключение составляют некоторые автохтонные сорта, но они есть не во всех зонах виноделия.

Поэтому возникает запрос на повышение престижа виноделия через улучшение, а не обновление существующего ассортимента виноградников. Но, поскольку понятие «клон» не закреплено в российском ФЗ «О семеноводстве», законной регистрации данный клон получить не может. Всем известно, что «клоновая селекция» и понятие «клон» имеют определение в отечественной виноградарской науке и практике как важные ее составляющие. Также понятие «клона» и его использование как селекционного достижения признано во всем мире. 

Однако, такое признание в РФ невозможно, так как не закреплено в законодательстве. Не решив данной проблемы, не решить и проблему улучшения виноградных насаждений при помощи отечественных наработок в области клоновой селекции.

— Каким образом решает данные проблемы такое направление, как клоновая селекция? Насколько сложны исследования в этой области, и «стоит ли игра свеч»?

— Для улучшения качественного состава насаждений наиболее доступным методом является клоновая селекция.

Любой виноградник, заложенный саженцами массовой репродукции, не подвергшихся перед размножением селекционному отбору, представляет собой хаотичную смесь растений разных клонов, как с положительными признаками, так и с отрицательными. Такое насаждение не способно обеспечить виноделие сырьем прогнозируемого качества.

Клоновая селекция направлена на поиск лучших растений, которые демонстрируют высокую урожайность, отличное качество, устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям, а также обеспечивают хорошие результаты в виноделии. Если данные свойства будут закреплены в последующих поколениях при размножении выбранных растений, значит, виноградари и виноделы имеют дело с клоном. Иногда клоновые формы настолько различаются между собой, что могут восприниматься как разные сорта. Это происходит потому, что виноградные растения под влиянием внешних факторов способны мутировать, то есть подвергаться изменениям в их геноме. Это приводит к появлению новых свойств: урожайности, устойчивости к заболеваниям, цвету, ароматике, сахаристости и так далее. Использование метода клоновой селекции позволяет, не отказываясь от популярных сортов, раскрыть колоссальный экономический потенциал этих сортов через их ценные клоны.

Из плохого винограда не приготовить ни просто хорошего, ни, тем более, уникального вина. Поиск и введение в производство клонов известных сортов, обладающих уникальными свойствами, способен существенно повысить престиж виноделия. Он выгоден и виноградарям, и виноделам, и маркетологам. Выигрывает и потребитель.

Исследования в области клоновой селекции не требуют сложных манипуляций, как при выведении гибридов или кроссов (сортов, полученный в результате скрещивания сортов, принадлежащих к одному виду винограда).

При проведении клонового отбора изучается «поведение» большого количества отдельных растений винограда прямо в поле. Если на протяжении 3-5 лет какие-то из них заявят о себе, как выдающиеся, потомство с них направляют на ГСИ (Государственное сортоиспытание). После подтверждения положительных свойств нового растения, превышающего по показателям другие растения сорта, клон становится реальностью.

— Каким практическим опытом в клоновой селекции уже обладает агрофирма «Южная», какой пройден путь и получены результаты?

— Клоновой селекцией на шести сортах (Каберне совиньон, Шардоне, Алиготе, Рислинг рейнский, Саперави и Гранатовый) агрофирма начала заниматься в 2005 году. Работу выполняли ведущие селекционеры Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия. В результате были отобраны для дальнейшего изучения более 50 кандидатов в клоны, часть из которых передали в ГСИ. В настоящее время испытания находятся на завершающем этапе. 

— Планируется ли ближайшее время включение новых гибридов в Госреестр? Если, да, то расскажите о их преимуществах.

— Включение в реестр выведенных клонов маловероятно по названной выше причине: клон не имеет законодательно закрепленного статуса как селекционного достижения. Попасть в реестр он может как новый сорт. Такие прецеденты есть. Например, клон сорта Красностоп золотовский получил название Красностоп анапский, но он получен не в результате гибридизации, а в результате клоновой селекции. Кандидаты в клоны, полученные на виноградниках «Южной», обладают рядом доказанных свойств: повышенная морозоустойчивость, стабильно высокая урожайность, отличные винодельческие качества. Их признание способно внести свой вклад в виноградарскую отрасль России.

— Ведёт ли ещё кто-то в России подобные исследования?

— Исследованиями в сфере отбора и выведения клонов в России практически никто не занимается. Проводить данную работу должны селекционные центры при активной поддержке государства. Те виноградарские предприятия, которые имеют возможность приобретать клоновый посадочный материал за границей, решают проблему именно так. Хотя надо отдавать себе отчет в том, что клоны из Франции, Австрии, Италии или ещё откуда-нибудь никогда не будут копировать здесь всех своих уникальных свойств ввиду иных условий произрастания. Клоны – это дети местности, и полностью себя раскрыть могут только там, где они выведены.

— Какие ближайшие цели ставит агрофирма перед собой в этом направлении? Будет ли доступ других сельхозпредприятий к новым клонам, какие планы в этом вопросе?

— Агрофирма «Южная» располагает крупнейшим в России питомником по выращиванию виноградных саженцев. Он позволяет производить здоровый, чистосортный и востребованный посадочный материал. Для этого неустанно ведется работа по закладке маточных насаждений подвойных сортов и подготовка к созданию маточников привоя. На всех уровнях, вплоть до Правительства России, ведутся консультации и переговоры по созданию условий для динамичного функционирования отрасли виноградарства. Удовлетворение спроса покупателей на саженцы является главной целью питомника, поэтому все лучшие селекционные достижения, которыми располагает агрофирма, будут предлагаться рынку.

Контактная информация:

ООО агрофирма «Южная»

емейл: office@yujnaya.ru

тел. 8 (86129) 8-16-80

сайт: yujnaya.ru

Реклама

ООО агрофирма «Южная»

ИНН 2352057820

erid: 2W5zFGxYznd