К 2027 году мировая индустрия текстурированных растительных белков достигнет 2,1 млрд долл.

Мировой рынок текстурированного растительного белка (TVP) оценивался в 987,9 млн долларов в 2019 году и, по прогнозам, достигнет 2139,6 млн долларов к 2027 году. При этом среднегодовой темп роста составит 9,2% с 2021 по 2027 год. Такие прогнозы в своем отчете приводит маркетинговая компания Research and Markets.

Текстурированный растительный белок получают из гороха, соевых бобов, пшеницы и других сельхозкультур. Он имеет аналогичную мясу текстуру и вкус. Таким образом, растет популярность текстурированного растительного белка в качестве заменителя мяса. Данный продукт относительно легко доступен потребителям во всем мире через различные каналы распространения, включая супермаркеты, гипермаркеты, продуктовые магазины, интернет-магазины и другие. Это, в свою очередь, стимулирует рост рынка с точки зрения продаж.

В мире растет число потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые предпочитают растительные источники белка в качестве питательной и функциональной пищи. Это стимулирует рост рынка текстурированного растительного белка. Однако легкая доступность его заменителей на рынке, вероятно, ограничит рост последнего в течение прогнозируемого периода. Тем не менее, инновационные продукты и рост спроса на продукты, богатые органическим белком, являются факторами, которые, как ожидается, откроют новые возможности для рынка текстурированного растительного белка в течение прогнозируемого периода с точки зрения продаж.

Фото: Vestkorn