Картофель и другие овощи открытого грунта — в центре внимания форума «Плоды и овощи России»
С 31 октября по 1 ноября в сочинском отеле «Голден Тюлип Роза Хутор» прошел VI сельскохозяйственный форум «Плоды и овощи России — 2024». Руководители и ведущие специалисты компаний АПК обсудили состояние российской плодоовощной отрасли, а также имели возможность заключить перспективные контракты. Во второй день мероприятия центром внимания стали состояние рынка, развитие и потенциал российского овощеводства открытого грунта.
Читать отчет о первом дне форума — Плодоводство: перспективы, вызовы, практические вопросы
Состояние и перспективы развития картофелеводства и овощеводства открытого грунта
О текущем состоянии и направлениях развития российского рынка картофеля участникам форума рассказал Алексей Красильников, исполнительный директор Картофельного Союза. По прогнозам ассоциации производство картофеля в России в товарном секторе вырасте с 8,6 млн тонн в 2023 году до 11,6 млн тонн в 2026 году. При этом производство в секторе ЛПХ будет продолжать снижаться примерно на 1 млн тонн ежегодно и достигнет цифры 6,7 млн тонн в 2026 году. Существенно растет экспорт российского столового картофеля, который в первом полугодии 2024 года составил более 204 тыс. тонн (+42,5% к АППП). Казахстан является основным импортером российского картофеля. Импорт картофеля в Россию снизился в 1 полугодии 2024 года и составил около 276 тыс. тонн (-28,7% к АППП). Импорт в Россию семенного картофеля упал в январе-июне текущего года до 750 тонн (для сравнения, в 2022 году в РФ было ввезено 14 356 тонн семенного картофеля). Сегодня наша страна практически полностью обеспечена российскими семенами.
Технологическое обеспечение производства овощных культур и картофеля — тема доклада Алексея Сибирева, д-ра техн. наук, заведующего отделом «Технологии и машины для овощеводства», профессора РАН ФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ». Он представил различные разработки центра, такие как климатические камеры для селекции и семеноводства, модуль ускоренного размножения мини-клубней, программный комплекс по определению заболевших растений картофеля на основе нейронной сети, специальные почвообрабатывающие машины, специальное селекционное оборудование для послеуборочной доработки семян овощных культур и другую технику для селекции и семеноводства картофеля и овощных культур, в том числе автоматизированную.
Технические средства для идентификации и удаления сорной растительности для овощей открытого грунта представил Игорь Смирнов, заведующий отделом ФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ» (ФГБНУ ФНАЦ ВИМ). Центром разработана роботизированная платформа для дифференцированного внесения средств защиты растений. Ее позиционирование производится с помощью системы AprilTag. Во время испытаний были получены положительные результаты тестирования модели, бинаризации и сегментации изображений растений, внесения СЗР. Подготовленная модель для проведения процесса дифференцированного внесения СЗР, обеспечивает учет таких параметров как высота расположения форсунки, габаритные параметры растений, угол наклона форсунки, форму распыла, скорость работы и траекторию движения.
Вопросы переработки и реализации картофеля и овощей
Инновационные решения для переработки и хранения картофеля представил Иван Епифанов, начальник отдела продаж ТВС ООО «ВПО Волгохимнефть». Проблему пенообразования при переработке картофеля решает линейка пеногасистелей «Волтес». Молекулы препарат обладают определенной конфигурацией, позволяющей встраиваться в мономолекулярную пленку, делая её таким образом неоднородной и легко поддающейся разрушению. «Волтес» используется в таких процессах, как мойка, чистка, гидрорезка и гидротранспортировка картофеля. Ингибитор прорастания «Харвест-Макс», основным компонентом которого является гвоздичное масло, позволяет хранить картофель более 7 месяцев.
Анастасия Коробова, категорийный менеджер управления по развитию категории ФРОВ Дивизиона «Черноземье и Волга», ФТС «Перекрёсток» (X5 Group), подробно рассказала об агроконтакте. Это формат сотрудничества торговой сети с производителями сельхозпродукции, который предусматривает долгосрочное фиксирование объёмов будущего урожая по гарантированной и/или открытой цене, которая формируется на основе анализа рыночных цен. Формат сотрудничества достигается за счёт увеличения совместного планирования засадки культур и сортов, с возможностью авансирования и сопровождения договора со стороны торговой сети на всех его этапах. Спикер показал различные сценарии работы с аграриями и поделился конкретными бизнес-кейсами.
Брендировать или нет — вот в чем вопрос... Ответы о преимуществах продающей упаковке для овощей и фруктов получилось дать Полине Елисеевой, ведущему специалисту по стратегическому партнерству в брендинговом агентстве Ohmybrand («Омайбренд»). Эксперт обсудил с участниками форума процесс принятия покупателями решений при покупке овощей и фруктов; брендинговый процесс от аналитики до дизайна и привела конкретные успешные примеры из практики своего агентства. Отмечено, что для базовых категорий продуктов, где покупателю сложно увидеть разницу в качестве, в том числе овощи и фрукты, эмоциональный брендинг может прийти на помощь.
Организатором форума выступил «Журнал Агробизнес» при поддержке Национального плодоовощного союза, Картофельного Союза, Ассоциации «Агробизнес», Союза «Садоводы Кубани», Кубанского сельскохозяйственного информационно-консультационного центра, Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки). Партнерами форума стали компании ГК «Логистический центр», ПАО «АКРОН», ВПО «Волгохимнефть», ЮК «ЮрТехКонсалт», ООО «Био Технология Юг», ООО «Ирриком», ООО «Темиора» и компания «Зиракс».
Все материалы форума (видеоматериалы и презентации спикеров) можно получить по заявке на сайте — https://fruitforum.ru/
20-21 февраля 2025 года в Сочи пройдет IX Сельскохозяйственный форум «ЗЕРНО РОССИИ». Подробности и регистрация на сайте — https://events.agbz.ru/