Компания Unisorting на выставке Interpoma представила технологию "Applesort"
Unisorting, новая компания, входящая в группу Unitec, впервые приняла участие в работе Interpoma и представила ApplesSort: инновационную технологическую систему сортировки яблок, которая может революционизировать рынок и открыть новые возможности для бизнеса.
“Наша группа добилась статуса мирового лидера по черешне, но мы полагаем, что яблочный рынок является стратегическим, и поэтому мы приняли решение создать специальную компанию, в состоянии предлагать всеобъемлющие и индивидуальные решения для конкретных требований клиентов”, – объяснил Анжело Бенедетти, президент группы Unitec, имеющей 100% контроль над новой компанией Unisorting. “Наши фирменные технологии позволяют проводить тщательный отбор по качеству, сохраняя при этом целостность яблок в течение всего цикла обработки, – сказал в заключение Анжело Бенедетти – и поэтому мы можем дать решающий импульс к развитию бизнеса наших клиентов, как мы делаем уже на протяжении многих лет в качестве группы Unitec в отношении около сорока видов фруктов и овощей.”
Технология ApplesSort
Эта инновационная система позволяет проводить сортировку по различным характеристикам любого вида яблок и, следовательно, позволяет предприятиям плодоовощной индустрии классифицировать продукцию на основе новых параметров: как качественных, так и нет. Кроме традиционных показателей, таких как калибр, цвет и форма, начиная с сегодняшнего дня добавляются показатели внутреннего качества плода, такие как повреждения мякоти, твёрдость, градусы по шкале Брикса, внешние дефекты кожуры от града, вмятины или заболеваний, такие как кошениль, и т.п.
“Для каждого сорта яблок – объяснил Лука Бенедетти, Президент компании Unisorting - мы создали специальное программное обеспечение, чтобы удовлетворить любые потребности. Наши технологии не ограничиваются сортировкой по внешнему или внутреннему качеству продукции, а охватывают все этапы обработки: от разгрузки контейнеров до мойки, от покрытия воском до стикеровки, от автоматической упаковки и до автоматизированных систем паллетирования … и это далеко не все. Наши линии могут выполнять предварительную сортировку и калибровку с «прямой» расфасовкой в различные виды упаковки и, следовательно, позволяют снизить затраты на предприятии и повысить качество продукции, выпускаемой на рынок и предлагаемой потребителям”.
Классификация плодов в соответствии с характеристиками внутреннего и внешнего качества, сохраняя целостность продукции и возможность предложить яблоки “под заказ” в определенных потребительских ситуациях благодаря технологии сортировки от Unisorting, способствует достижению двух стратегических целей, ранее немыслимых для продуктового рынка.
Первым результатом является значительное снижение отходов плодоовощной продукции, которые, в специализированных отделах, могут достигать уровня 10% объёма, а с другой стороны позволяет предприятиям рассматривать новые стратегические аспекты рыночной политики, уделяя больше внимания потребностям потребителей.”
При помощи технологии ApplesSort, предприятия плодоовощной индустрии смогут предложить на рынке качественный продукт, предназначенный для различных видов потребления (немедленного или отложенного на определенный срок) и для различных типов потребителя, получая в будущем более существенную прибыль, по сравнению с сегодняшней ситуацией на рынке, без четкого разграничения.
“Понятие совершенного или идеального яблока не является одинаковым для всех потребителей … - объяснил Анжело Бенедетти – поскольку очень сильно зависит от использования в данный момент. Например, того кто желает изготовить яблочный пирог не слишком беспокоит наличие недостатков кожуры, а прежде всего интересует консистенция мякоти и «сладкость», в то время как больной диабетик для изготовления яблочного сока ищет определенный сорт яблок…(сочный и с низким содержанием сахара)”
Несмотря на то, что компания Unisorting была создана совсем недавно, она владеет ноу-хау, накопленным за 200 лет работы, поскольку объединяет в себе опыт и знания, приобретенные на мировом уровне группой Unitec в сочетании с профессионализмом трех компаний – Longobardi, Sado, Sammo, – который успешно функционирует на протяжении более века в индустрии технологий для плодоовощной продукции.