Мировой рынок фисташек продолжает расти
С сезона 2016/17 года США являются безусловным лидером в мировом производстве фисташек, на долю которых в 2023/24 году будет приходиться 63% мирового производства. Рост обусловлен постоянным расширением посевных площадей, причем США опережают другого крупного производителя — Иран, отмечают аналитики RaboResearch. В 2023/24 году на Турцию и Иран приходилось 15% и 14% мирового урожая фисташек соответственно. За последнее десятилетие производство фисташек в США росло с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 10%, что значительно превышает мировой CAGR в 5%.
В 2019/20 году США также стали крупнейшим потребителем фисташек, обогнав предыдущих лидеров, таких как Турция и ЕС. Потребление фисташек в США выросло с 41 500 тонн в 2005 году до 225 000 тонн в 2023/24 году. Ключевыми факторами такого спроса являются инновации в производстве и упаковке, исследования в области здравоохранения, рекламные мероприятия и круглогодичная доступность высококачественных продуктов. Четыре ключевых рынка фисташек — США, Турция, Китай и ЕС, на которые приходится 72% мирового потребления фисташек.
США также стали доминирующим экспортером фисташек, их экспорт достигнет рекордных 390 000 тонн в 2023/24 году, что составит 70% мирового экспорта. Неизменные стандарты качества и безопасности пищевых продуктов обеспечили фисташкам из США конкурентное преимущество на мировом рынке. Основными импортерами являются Китай, ЕС, Турция и Индия, а рынки Ближнего Востока также демонстрируют значительный рост в последнее десятилетие. Развитие и расширение рынка будет иметь решающее значение для поглощения растущих объемов фисташек.
В последние сезоны мировые цены на фисташки были более стабильными, чем на другие орехи. По мере роста цен на миндаль и грецкий орех, цены на фисташки, вероятно, будут выигрывать. Однако при увеличении объемов производства фисташек создание спроса будет необходимо для того, чтобы избежать неустойчивого ценового давления. Продолжение внедрения экономически устойчивых методов будет иметь решающее значение для поддержания рентабельности.