Первый фиолетовый сорт брокколи

На выставке Global Produce & Floral Show, прошедшей в октября в Атланте (США), компания Sakata Seed America представила совершенно новый продукт — Purple Magic Broccoli. «Это первый в мире сорт брокколи с фиолетовым стеблем и фиолетовой головкой, - говорит Мэтт Линдер, старший менеджер по развитию продукции брокколи и цветной капусты компании.

Разработка началась в Японии как «хобби-проект» ведущего селекционера компании Манабу Кавамуры, и заняла много лет.

«Это было очень сложное создание, — комментирует Линдер. — Фиолетовый сорт был создан традиционным способом, путем селекции и отбора, и потребовалось более 15 лет, чтобы семена стали доступны в продаже».

Семена брокколи Purple Magic уже доступны в США и в настоящее время распространяются по всему миру. Брокколи с одной головкой подходит для прохладного времени года, урожай собирают осенью и зимой примерно через 90 дней после посадки.

Чем брокколи Purple Magic отличается от обычной брокколи? И соцветия, и стебель содержат большое количество антоциана, который считается полезным для предотвращения рака и воспалений. Обычная брокколи не содержит заметного уровня антоциана. Кроме того, фиолетовая брокколи содержит более высокий уровень антиоксиданта полифенола, по сравнению с обычной брокколи. «Исследования показывают, что фиолетовая брокколи может содержать на 45% больше полифенола, чем обычная, — говорит Линдер. — Кроме того, как и большинство сортов брокколи, Purple Magic содержит глюкорафанин, очень мощный антиоксидант, борющийся с раком».

Сорт брокколи Purple Magic уже отмечен наградами. Он был выбран в качестве национального победителя организацией All-America Selections (AAS), которая занимается оценкой новых видов овощей, фруктов и цветов со всего мира. «В этой брокколи есть все, — сказал один из судей. — От красивого фиолетового цвета, плотных однородных головок и ярких бусинок до великолепного вкуса брокколи. Эта легкая в выращивании брокколи также устойчива к стрессам и жаре».