Сезон нитратов продолжается

Опасное для здоровья превышение нитратов давно уже переросло в проблему не только не по сезону ранних дынь и арбузов, но и зелени, картофеля и других овощей. Ветеринарные врачи отмечают, что повышенное содержание нитратов в сельскохозяйственной продукции может стать не только причиной отравления, но и летального исхода. Сегодня в арсенале ветврачей новый экотестер «Соэкс», позволяющий  существенно сократить время проверки партии овощей и бахчевых. В ходе специального семинара с этой и другими новыми методиками выявления превышения нормы нитратов в продукции ознакомились 20 специалистов из 11 лабораторий Ростовской области.

Как самостоятельно определить превышение нормы нитратов в бахчевой продукции? Желтоватые прожилки и фиолетовый оттенок мякоти у арбузов явно свидетельствуют о «нездоровом» способе их выращивания – перекармливании  минеральными азот-содержащими удобрениями под пленкой приводит к подобному результату и раннему созреванию. Ветеринарные специалисты настоятельно рекомендуют использовать карманные экотестеры для определения количества нитратов только согласно инструкции, в некоторых случаях продукт придется расположить в специальной среде, иначе результаты теста могут быть не точными.