Ученые создали куриные яйца без аллергенов

Исследователи из Японии создали генно-модифицированное куриное яйцо без аллергенов под названием OVM-knockout, которое может быть безопасным для людей, страдающих аллергией на яичный белок. Ученые использовали редактирование генома для получения яйца без белка овомукоида, который составляет около 11% всего белка в яйце.

Аллергия на куриные яйца чаще всего встречается у детей. Хотя большинство детей перерастают эту аллергию к 16 годам, некоторые из них переносят аллергию во взрослую жизнь, а некоторые люди с аллергией на яичный белок не могут получать определенные вакцины против гриппа.

Чтобы получить яйца с отключенным овомукоидом, исследовательской группе сначала нужно было обнаружить и уничтожить белок овомукоид в яичном белке. Они сконструировали Активатоподобные эффекторные нуклеазы транскрипции (TALEN) для воздействия на фрагмент РНК под названием экзон 1, который кодирует определенные белки. Затем яйца, полученные с помощью этого метода, были проверены на отсутствие овомукоидного белка, мутантного овомукоидного белка или других внецелевых эффектов.

По словам ученых, яйца, снесенные гомозиготными курами, не имели явных отклонений, а белок не содержал ни зрелого овомукоида, ни его усеченного варианта. Полученные результаты свидетельствуют о том, что яйца, снесенные такими курицами, решают проблему аллергии на продукты питания и вакцины.