В Карелии работает «стеклянная» молочная ферма

Животноводческое предприятие «Ладожское», расположенное в деревне Янис Питкярантского округа, завершило строительство новой молочной фермы со стеклянными стенами и дегустационным залом. Здесь производится до 7 т молочной продукции в сутки. Кроме того, введена в действие специальная камера созревания сыров, в которой постоянно поддерживается необходимая влажность и температура.

На молочной ферме все желающие смогут увидеть процесс производства и дозревания сыров, познакомиться с особенностями профессии работников фермы, а также приобрести готовую продукцию – молоко, сливки, творог, сметану, широкую линейку сыров. В дегустационном зале гости гостям предложат попробовать различные виды меда от карельских производителей.

В будущем здесь откроют кафе, в котором будут представлены пельмени, вареники и другая продукция из сырья собственного производства. Рядом с фермой возведут загон для молодых бычков, откроют детскую площадку и благоустроят территорию.

«Наша главная задача – создать экологически чистую ферму с возможностью демонстрации производственного процесса. Особое внимание будет уделено качеству продукции, – сказал Александр Лахно, гендиректор ООО «Ладожское»

При поддержке карельского правительства в 2023-2024 гг. предприятию удалось усовершенствовать производство. В рамках модернизации реконструировали телятник, построили забойный цех и приобрели необходимую сельскохозяйственную технику и оборудование для животноводства и переработки молока. В дальнейшем это позволит увеличить поголовье коров и объемы производства молочного сырья.